手衝咖啡磨多細才正確咖啡粉磨得細還是粗好咖啡粉粗細選擇

發佈時間：2020-05-29 11:59:07 作者：未知更新時間：2026/08/28 161 次閱讀

　　我在這裏已經多次談論過現磨咖啡的重要性，它如何完全改變你對“一杯好咖啡”的看法。但是，要真正體驗新鮮咖啡的禮物，你必須知道要研磨多少。

　　研磨水平的範圍通常從極細到極粗，你選擇哪種方法取決於你的製作方法，因爲它們的製作方法不同，都需要不同的研磨度。

　　Hario V60，Kalita Wave，Bee House

　　中細研磨是倒入咖啡的一個很好的起點。

　　倒入研磨尺寸可能會有些棘手，因爲研磨會影響沖泡中的不同變量。研磨尺寸不僅會改變整體風味，而且還有助於確定沖泡時間。

　　對於大多數錐形澆鑄件（Hario V60，Kalita Wave，Bee house等），中細是開始嘗試的最佳設置。在中間沖泡，然後測試結果。如果咖啡太酸，則說明您的咖啡提取不足，這意味着您需要更細的研磨。另一方面，如果太苦，則應嘗試較粗的研磨。

　　與Chemex一樣，如果你發現倒出的釀造速度太快（根據釀造商的不同而有所不同），則可以嘗試使用更精細的研磨方法。如果釀造花費的時間太長，你可能需要更粗糙一些。

　　話雖這麼說，但由於澆鑄設計有很多不同，您可能會想從製造商的建議開始，然後根據需要進行調整。這是因爲不同的設計導致不同的流速並影響萃取。

　　對於某些沖泡機，例如“聰明杯”，你可以控制沖泡時間，這意味着你可以選擇更多的研磨度。

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