肯尼亞尼耶利AA水洗精品柑橘黑醋栗香肯尼亞咖啡怎麼喝法正確

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 00:26:16

　　肯亞共和國

　　最早期到肯亞的是阿拉伯人，但現在上百萬的旅客到肯亞是享受肯亞的大地之美。肯亞代表野生動物，每年一百萬頭的牛羚在此遷徙，衆多的象羣通過草原，以及許多野生動物的生活棲息地，這種種景象都令人激賞不已。

　　肯亞也稱作人類的搖籃，人類最早的遺骸是在肯亞被發現，也有一說所有種族的人都是從黑人演變而來，但在往後的世界卻被西方國家白人視爲財產掠奪。

　　肯亞AA SL-28

　　比較少看到用型號命名的咖啡豆，這是一間名爲Scott Laboratories史考特實驗室被肯亞政府委託幫忙培育可以抗旱、提高生產率、以及好喝的咖啡種類，而最好的兩種就是SL-28 跟SL-34。SL-28口感有着強烈的黑醋栗香氣與莓果類酸，品嚐起來像喝紅酒特別。SL-34的特色在於複雜的黑莓酸，口感濃厚而乾淨，且有香甜餘韻。

　　肯亞AA是肯亞的分級法，一般來說只保證豆子的大小，但跟水果一樣不代表豆子大就是最好，所以有時AB、PB次級咖啡味道也不會比AA差到哪裏去，一般來說，肯亞的咖啡帶有明顯的莓果類氣味以及比較明顯的酸味，和中美洲的口感剛好是對比。

　　肯亞的咖啡品種分類是由"Scott Laboratories"實驗室在西元1930年進行人工實驗培育。其中，SL28品種擁有着法國傳教士、摩卡、葉門鐵皮卡三種品種的混合血統。咖啡品種具有很愉悅的甜感，顯着的呈現出柑橘、烏梅般的風味，具有特色、複雜多變的特點，相當迷人。溫度稍降後的酸質的表現會更爲明亮、乾淨，口感層次鮮明。

　　幹香氣帶有柑橘與莓果香; 啜吸入口烏梅感濃郁，酸質輕柔迷人，與蜜糖甜交融，帶點黑醋栗與葡萄的果酸香氣於口中生津，卻不失其圓潤的風味，乾淨而平衡，餘韻細膩。

　　肯亞 AA

　　【等級】 TOP AA

　　【產區】涅裏

　　【品種】 SL28

　　【處理法】水洗

　　香味：柑橘與黑醋栗香

　　甜度：蜜糖甜

　　酸度：莓果酸感

　　口感：漂亮的平衡感

　　風味口感：柑橘與黑醋栗香蜜糖甜莓果酸感漂亮的平衡感