烏干達Kapkwai SipiFalls咖啡處理廠 日曬處理藍山種 SL14 SL28

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-06-03 05:47:19

　　烏干達是世界主要的羅布斯塔生產商之一。在該國的不同高地地區也種植了一些阿拉比卡咖啡，最着名的是在與肯尼亞接壤的埃爾貢山的山坡上以及在與莫桑比克接壤的邊境上被稱爲“月亮山”的魯文佐裏山的山坡上。剛果民主共和國。該國西北部的西尼羅河地區也種植了一些阿拉比卡咖啡。
　　
　　儘管近年來整體經濟增長和改善，但咖啡仍然至關重要，在1996年至2000年期間，咖啡的平均年收入僅佔其年出口收入的60％。據估計，咖啡的出口額高達20％。整個人口從咖啡中獲得全部或很大一部分現金收入。
　　
　　經過幾十年的國家對該行業的全面控制，咖啡行業在1991年至1992年之間全面開放，目前完全由私人掌控。但是，出口質量控制仍然是烏干達咖啡發展局（UCDA）的責任，該局負責對所有出口貨物進行分級，白酒和分類。
　　
　　從1996年到2001年的六年中，平均產量接近330萬袋，在1996/7年度達到峯值420萬袋（上一次出現在1972年），而在2005/6年則爲200萬袋。阿拉比卡咖啡的比例在總量的8％到10％之間波動。本地消費限制在產量的3％左右。
　　
　　烏干達 日曬
　　
　　Uganda Kapkwai
　　
　　產地：Elgon, Kapkwai, Kapchorwa, Uganda
　　
　　豆種：藍山種, SL14, SL28
　　
　　海拔：1300~2000米
　　
　　處理方式：日曬
　　
　　風味描述：樹莓，葡萄柚，香草，紅茶
　　
　　【產地故事】
　　
　　這支豆子來自烏干達Kapchorwa區Kapkwai地區的Elgon山，Sipi Falls咖啡處理廠。
　　
　　陡峭的Elgon山岩壁幾乎是將肯尼亞和烏干達兩個國家齊刷刷地分割開。這裏的微氣候環境爲咖啡生長提供了極好的條件，也給Sipi Falls咖啡處理廠提供了得天獨厚的條件。該處理廠的咖啡豆都由附近的瀑布名字命名。
　　
　　在處理方法上也是嚴格遵守乾燥程序，首先將咖啡果分類，然後在可伸縮帶有頂棚的高架牀上乾燥，同時爲該地區的農民創造了可持續的收入。
 

2020-06-04 15:52:29 責任編輯：未知

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