哥倫比亞慧蘭咖啡 Pitalito莊園珍珠圓豆咖啡品質優良風味香甜

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 21:55:58

　　 Pitalito鎮是南部Huila咖啡貿易的中心一個小鎮，地理位置優越，位於馬格達萊納河谷的南端，與哥倫比亞的東部和中部山脈隔開。該地區被稱爲哥倫比亞特色咖啡的發源地，因爲大約20年前，許多購物中心的農民開始關注質量和優良工藝。哥倫比亞咖啡探祕公司與當地合作伙伴The Bean Project開設了商店，以接觸來自當地社區的更多生產者，收購站的結構用於支付高品質咖啡的價格。

　　Coffee Quest Colombia採用了傳統的採購站模式，但增加了質量實驗室。這個想法是爲小農戶提供進入專業市場的途徑。通過將感官特性納入購買決策，接下來要研究咖啡豆的物理特性。目標：使用溝通良好和透明的價格來支付質量，Pitalito作爲一個自治市生產大量咖啡，但是它是前往許多周邊城鎮（如Acevedo，Bruselas，Palestina，San Agustin，Oporapa，Timaná和Suaza是特種咖啡行業和我們多年來一直在購買咖啡的城鎮中所有着名的名字。

　　在Pitalito擁有采購站也使我們有機會增加與咖啡種植者的直接貿易關係，定期拜訪農場進行培訓，並通過在我們的杯測實驗室組織小組研討會向生產者介紹新的加工方法，併爲他們提供品嚐自己的咖啡甚至學習烘焙和杯測的機會。

　　所有批次都代表着敬業的生產者的辛勤工作，他們不僅獲得了全市最高價的85種以上咖啡，而且在整個收穫期間均獲得了固定價格。通過提供固定價格，除了我們對每個杯裝樣品提供的反饋意見之外，我們可以放心地要求生產者調整其加工過程，同時減少對價格波動的擔憂。

　　“許多咖啡種植者都被我們的價格所吸引，有些是與我們長期合作的朋友，而另一些則是我們不時遇到的農民。” –解釋了克里斯蒂安·卡米洛·卡瓦哈爾（Cristian Camilo Carvajal）。“ 很多時候他們都很害羞，但是隨着時間的流逝，他們彼此聯繫併成爲一個大咖啡家庭。我希望將來每個人都成爲咖啡專家。” –他繼續解釋了Pitalito Buying Station的氣氛。

　　哥倫比亞皮塔利托圓豆

　　產區：慧蘭

　　海拔：1650-2100m

　　品種：鐵皮卡

　　處理法：水洗

　　風味：覆盆子，柑桔，巧克力，檸檬草