肯尼亞Muiri莊園-AA等級SL28SL34咖啡豆水洗處理帶有黑加侖香氣

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-31 15:18:16

　　肯尼亞咖啡因其高酸度和漿果般的甜度而成爲我們的最愛之一。但是，由於咖啡病和氣候變化，我們與肯尼亞咖啡有關的味道逐漸變得稀缺。我們一直在尋找來自肯尼亞的有機認證咖啡，而在這裏，我們擁有了！Muiri Estate被認證爲有機產品，致力於生物多樣性。我們很高興第一次加入這種咖啡，因爲它的有機成分和風味使我們想起了經典的肯尼亞咖啡。Muiri莊園爲我們提供了多汁的杯子，並帶有黑加侖子和新鮮草莓的沉澱香氣。

　　關於Muiri莊園

　　Muiri莊園由Mugiai家族所有，它成立於1970年代後期，並以Kikuyu語言中的一種稱爲修剪樹的當地樹種命名。穆裏（Muiri）是一個相當大的產業，有一個現場溼磨機供加工，修建水壩和倉庫。該農場還設有供採摘者和工廠員工使用的小屋。今年，該酒莊生產了約156,000棵樹木，並正在積極嘗試其他品種和農作物，以準備應對氣候變化並努力尋找出色的味道。

　　在Muiri Estaste加工咖啡後，將咖啡按咖啡豆，AA，AB和PB的大小分開。這是咖啡豆的最大選擇，在肯尼亞的咖啡分級中稱爲AA。

　　完全有機地工作時，農場的生產會更加脆弱。Mugiai一家正在精心照顧莊園的樹木，並定期修剪和樹樁。

　　可持續發展

　　長期以來，我們一直在訪問肯尼亞，使用了許多農藥。這使土壤不那麼健康，但是對於保護咖啡樹免受乾燥氣候，昆蟲侵襲以及咖啡病和真菌的侵害是必要的。在過去的幾年中，肯尼亞的咖啡生產一直因咖啡漿果病（CBD）和氣候變化導致的惡劣天氣而苦苦掙扎。這導致更多的人種植品種Batian，其抗性比SL28和SL34高。但是，八達人工廠的酸度並不總是像肯尼亞咖啡聞名的最近十年那樣高，也不像肯尼亞咖啡那樣濃烈。由於氣候變化，土壤和天氣都在變化。所有這些原因綜合在一起，說明了爲什麼要支持一個完全有機地運作的產業顯得尤爲重要。

　　Mugiai一家人剛剛在莊園裏建造了一個新設施，在那裏他們擁有55頭奶牛，用於員工的乳製品生產，零售以及植物和有機堆肥的肥料。

　　這種咖啡的離岸價格爲每磅6.25美元。當前的世界咖啡市場價格目前低於每磅1美元，這不能彌補咖啡的生產成本，也無法給農民帶來任何利潤。

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