阿拉比卡是咖啡中品質最好的，常見常聽的就有着名的藍山咖啡、瑰夏咖啡等。起源於埃塞俄比亞的阿拉比卡通過被不斷的移植到其它國家，呈現出了精彩紛呈的咖啡味道。要說雲南的咖啡怎麼樣，很多稍有了解的人豆會覺得雲南咖啡的質量並不好，口感苦，香氣弱等缺點。真有這麼差嗎，這還得從品種說起！

　　1988年開始在中國進行現代咖啡種植。 在2016年和2017年，中國躋身全球咖啡生產國20強之列。 中國種植的咖啡中有98％來自雲南省。一杯優質的中國雲南咖啡顯示出中等至中等的酸度和相對清淡的酸度。一些人將中國咖啡與溼加工南美咖啡進行了比較。在過去的十年中，中國咖啡豆的質量有了顯着改善，並且可能很快就會在特種咖啡市場中佔有一席之地。在傳統上是飲茶國的中國，咖啡產量和咖啡消費量一直在迅速增長。同時，中國可能最終將成爲世界上最大的咖啡消費國。

　　雲南阿拉比卡咖啡（雲南小粒咖啡）起源於埃塞俄比亞（埃塞俄比亞）或阿拉伯半島（阿拉伯半島），在福建（福建），廣東（廣東），海南（海南），廣西（廣西），四川（四川），貴州（貴州）和雲南（雲南）。由於優越的地理條件，雲南的種植面積和產量都迅速發展，佔全國的99％以上。

　　幾乎所有國產咖啡都來自雲南，佔總產量的98％。 雲南境內主要的咖啡生產地區是普er市的寶山，德宏和孟連。 僅普'市就佔該國總產量的60％。 咖啡種植的其他省份包括福建和海南。

　　福建和海南主要種植羅布斯塔，而云南則種植阿拉比卡，選擇的品種爲catimor（一種caturra-Timor雜種）。

　　由於類黃酮是咖啡的重要成分，因此雲南阿拉伯咖啡傳統上是指品種的混合種羣。口感清爽，具有開胃功能。此外，由於黃酮類化合物的高度醫療性，它有助於清除人體中的自由基，具有抗癌，抗癌，抗氧化，抗菌，抗病毒等藥理作用，此外，它還可以幫助抗衰老。對癌症和心血管疾病的預防和治療作用。

　　雲南大多數阿拉比卡咖啡都種植在海拔約1100米的乾燥熱谷地區，因此酸度適中，香氣濃郁，口感醇厚。有許多環境獨特的地區適合雲南阿拉伯咖啡的生長，主要分佈在臨滄（臨滄），保山（保山），思茅（思茅），西雙版納（西雙版納），德宏（德宏），怒江（怒江） ）等縣。

　　保山的潞江壩是公認的雲南阿拉比卡小粒咖啡的最佳產地，因爲它的氣候條件良好，平均溫度爲21.5℃，最高溫度爲40.4℃，而且全年都無霜。因此，雲南阿拉伯咖啡的味道在世界範圍內是最好的。近年來隨着種植面積的擴大，質量得到了極大的認可，經國際咖啡組織的調查，雲南阿拉伯咖啡被評爲世界上最優質的咖啡。

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