一旦烤好，幾乎所有的咖啡豆看起來都一樣。但你知道嗎，實際上有幾十種不同的咖啡豆？不過，說到你的每日杯，真正重要的只有兩個：阿拉比卡和羅布斯塔。這是兩種主要的供飲用的咖啡。
這兩者有什麼區別？這很有意義，而且在選擇咖啡時理解這一點也很有幫助。
這兩個品種在口味、生長條件、價格上都不同。阿拉比卡豆往往有一個更甜，更軟的味道，糖，水果和漿果的色調。它們的酸度更高，具有葡萄酒的味道，咖啡的特點是具有極好的酸度。
不過，羅布斯塔的味道更濃、更硬，帶有穀粒般的餘韻和花生味。它們含有的咖啡因是阿拉比卡豆的兩倍，而且通常被認爲比阿拉比卡咖啡質量差。然而，有些羅布斯塔酒的質量很高，特別是在濃咖啡中，因爲它們的味道很深，有很好的奶油。
然而，羅布斯塔更容易生長。它們可以在比阿拉伯樹低的海拔生長，而且對害蟲和天氣條件的脆弱性也較低。它們比阿拉伯樹更快地結出果實，阿拉伯樹需要幾年才能成熟，每棵樹的產量也更高。
羅布斯塔只在東半球生長，主要生長在非洲和印度尼西亞。阿拉比卡也生長在非洲和巴布亞新幾內亞，但它主要生長在拉丁美洲。哥倫比亞只生產阿拉伯豆。一些國家，如巴西和印度，兩者都生產。
當然，阿拉比卡的價格會更高。大多數超市的咖啡都是羅布斯塔咖啡，速溶和廉價的磨碎咖啡當然是羅布斯塔咖啡。你仍然可以在雜貨店找到阿拉比卡，但僅僅因爲它的標籤阿拉比卡並不意味着它是高品質的。
歸根結底，這是個人品味的問題。一些全阿拉比卡的混合物對我們來說太高和花香；羅布斯塔的一些豐富，黑暗的粗糙可以是一個好東西在一個混合物。只要記住，羅布斯塔的咖啡因含量是阿拉比卡的兩倍。如果你想跳過大部分的咖啡因，請參閱我們的建議，選擇無咖啡因咖啡的混合咖啡和起源。
什麼是Liberica咖啡？
利比裏卡咖啡是一種咖啡植物，最早發現於利比里亞，因此得名。它是一種比其他物種大得多的植物/樹，高至20m，生產的咖啡豆要比其他品種大得多。
利比裏卡是最受歡迎的第三種飲用咖啡，佔世界消費量的2％，僅次於阿拉伯咖啡（約75％）和羅布斯塔（約20％）的龐然大物。它煮的咖啡還是咖啡。它是棕色的，天生具有苦味，並且含有咖啡因，您可能會從喜歡的飲料中得到所有期望。
它尚未進入西方咖啡釀造商和烘焙商的意識，大概是由於其難以獲得和可能沒有吸引力的結果。儘管如此，它在某些國家仍然很受歡迎，特別是因爲它以便宜的方式出售咖啡，例如速溶咖啡。
利比裏卡已擴展到亞洲和南美的某些國家，以在馬來西亞，印度尼西亞和菲律賓的巨大影響力而着稱。這些都在東南亞的國家在19世紀下半葉由於“咖啡鏽病”而遭受了巨大的咖啡破壞。這種寄生真菌破壞了該地區農民中流行的傳統阿拉比卡作物。解決的辦法是向該地區引入替代的，更耐用的Liberica咖啡。這導致這些國家佔世界利比里亞消費量的大部分。
值得指出的是，馬來西亞，印度尼西亞和菲律賓都沒有更多發達國家傾向於擁有的第三波手工咖啡文化，因此，出售的利比裏卡咖啡更多地是廉價，大衆化的咖啡。生產方，而不是古怪的獨立烘焙機與不同的Liberica烘焙機一起玩。
結果，利比裏卡沒有以“優質”咖啡而聞名，也沒有大量進口到西方國家。當然，這可能僅是因爲它的味道較差。就一般口味而言，利比裏卡與羅布斯塔咖啡比阿拉比卡咖啡更爲相似。也就是說，它是大膽的，強調深色，泥土味，並且具有更多的“苦感”。
它通過幾種非常獨特的方式與Robusta脫穎而出。首先，沖泡的利比裏卡咖啡的香氣似乎令人不快。這就像榴蓮的氣味，聞起來很臭，幾乎是腐爛的，但與實際水果的味道完全不同。第二個是味道的煙燻味。我讀過一個描述它的味道（如“液態菸草”）的人，它的味道要比在傳統烘烤方法中得到的淡淡的烤味要遠得多。
從消極的一面看，我遇到了一個人稱其爲“汽車輪胎和燃燒的塑料”，因此，請隨心所欲！除此之外，它仍然像傳統的阿拉比卡咖啡甚至是羅布斯塔咖啡一樣，每袋咖啡豆都可以具有多種不同的品味。
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