但凡喜歡醇厚口感咖啡的，都會說
曼特寧咖啡的苦最醇厚、最純粹的，彷彿就像那些突如其來出現在生命中的突發事件一樣，讓你猝不及防，在沒有準備或適應的情況下，你的味蕾突然接觸到了苦味。不喜歡的人大多都會肩膀聳立眉頭緊皺，但是如果只有第一口的苦，止步於第一口的苦，那麼這種苦就失去了意義。
曼特寧咖啡的苦相比意式濃縮咖啡來說算是平和的了，意式濃縮的苦會比曼特寧的更加強烈，口感也更加的醇厚，一般人難以適應。
曼特寧屬於精品咖啡，當然也可以用於拼配製作，用於拼配的曼特寧會烘焙的更深，適用於奶咖的製作。而單品曼特寧則不建議加糖加奶，這樣掩蓋了咖啡原本的風味。
可以說能被稱爲僅次於藍山咖啡的醇厚，這似乎一點也不過分。曼特寧產自於於亞洲印度尼西亞的蘇門答臘島，別稱“蘇門答臘咖啡”。而曼特寧這個名稱卻並非咖啡的產區名、地名、港口名、也並非咖啡品種的名稱，那麼它的名字是如何的由來的呢？這個故事雖然說過很多次，但再說一次也無妨。
曼特寧由來？
其實關於曼特寧，它是印尼曼特寧mandheling民族的音譯而來的。在故事發生在二次大戰日本佔領印尼期間，一名日本兵在當地的一家咖啡館中喝到香醇無比的咖啡，訝異之際他不忘追問，於是他問店主他所喝咖啡的名字，而咖啡館老闆卻誤以他是問自己是哪裏人，於是老闆就回答：曼特寧。而二戰後這位日本兵回到日本後，回憶起在印尼喝過的“曼特寧”仍然是念念不忘。於是託位於印尼的朋友幫忙找尋這種咖啡，最終這位朋友在棉蘭幫他客運了15噸到日本，竟然大受歡迎。於是曼特寧的名字就這樣的傳了出來，而咖啡也聲名大噪，那名咖啡客商現在就是大名鼎鼎的普旺尼咖啡公司（PWN）。
曼特寧咖啡產於亞洲印度尼西亞的蘇門答臘島,生長於海拔800~1500米高原山地的優質咖啡豆，以Takengon和Sidikalang兩地出產的曼特寧質量最高，品質最好。印尼的主要產地有爪哇島、蘇拉威西島及蘇門答臘島，其中90%種植的品種爲羅布斯塔種。其中以蘇門答臘島所產的「曼特寧」咖啡最爲有名。
曼特寧咖啡的風味是怎樣的呢？
曼特寧咖啡的口感非常豐富紮實，有着令人愉悅的酸味，柔和而不刺激。氣味香醇濃郁，酸度適中，焦糖般的甜味豐富十分耐人尋味，能夠給口腔帶有濃郁的醇度和馥郁而活潑的動感，不澀不酸，醇度、苦度可以表露無遺。曼特寧咖啡豆的外表可以說是最醜陋的，據說蘇門答臘咖啡豆越不好看，味道就越好、越醇、越滑。除了印尼咖啡特有的醇厚味道以外，還有一種苦中帶甜的味道，有時還摻雜少許淡淡的黴味，深受喜歡喝濃度烘焙咖啡的人士的喜愛。在藍山咖啡還未被發現前，曼特寧曾被視爲咖啡中的極品。
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2020-07-16 11:55:22 責任編輯：未知
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