薩爾瓦多阿瓦查潘阿塔科產區 Mapache Finca莊園最好的咖啡之一

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 15:26:08

　　薩爾瓦多咖啡（El Salvador Coffee ）來自Mapache Finca El Naranjito，是一種濃郁的濃郁咖啡，具有柔滑，精緻的風味和強烈的香氣。

　　地區：薩爾瓦多的阿瓦查潘·阿塔科（Ahuachapána Ataco）

　　品種：帕卡斯、波旁

　　風味：肉桂、香料和焦糖甜味

　　咖啡加工：水洗

　　乾燥：棚架

　　Mapache Finca（農場）是咖啡生產商的第五代公司，由薩爾瓦多的Apaneca Ilamatepec山脈的Jan-Carlo和Sofia Handtke擁有和管理。Mapache Coffee全年僱用超過125個當地人口，但在收成季節，他們的員工會增長到600人，他們一起工作以建立咖啡苗圃，在Mapache的六個農場內重新種植，並加工來自他們的完美成熟的櫻桃。

　　Mapache Finca堅定致力於咖啡森林的福祉，確保每個農場都有保護咖啡植物和土壤的樹冠。他們的現代化溼磨機在洗滌過程中使用有限的水，然後在同一過程中對這些水進行回收和再利用。溼法制漿過程中剩下的所有紙漿都作爲堆肥混入莊園，將關鍵養分返回土壤。

　　Mapache的“嚴格種植”（SHB）咖啡來自該公司的六個莊園中的三個Finca El Naranjito屬性和Finca Casa de Zinc屬性。這些鄰近的農場位於Ahuachapán市的Concepciónde Ataco。波旁和帕卡斯（Pacas）品種佔該地區作物的絕大部分，這三個特性佔Mapache咖啡總種植面積的60％。

　　Finca El Naranjito和Casa de Zinc擁有種植咖啡的理想氣候，平均海拔1300米，可以欣賞到太平洋的壯麗景色。薩爾瓦多最大的森林保護區El Imposible國家公園僅一英里之遙。就像我們通過Mapache採購的每杯咖啡一樣，您可以確保周到的準備工作和一致性在杯中熠熠生輝。

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