家用咖啡豆怎麼選擇才正確新手買什麼咖啡豆三個產區咖啡推薦

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 2024-12-04 16:48:59

　　新手如何選購單品豆？

　　今天我想從我的個人經驗出發，爲咖啡愛好者們提供一個方法論：如何選購咖啡豆，在不浪費的同時品嚐到更多的咖啡風味？

　　三大產區：非洲、中南美洲、亞洲

　　咖啡豆的風味由原產地的風土、豆種、種植習慣等種種因素決定。埃塞的咖啡豆以花香、水果調性酸質和不錯的甜感受到手衝愛好者的廣泛喜愛。花香表現明顯的耶加也成爲了公推的適合新手購買的咖啡豆。但是隻喝耶加的結果是，當你的面前同時擺着5支耶加時，你可能喝不出什麼區別了，因爲你的感官已經產生了疲勞。而原產地咖啡的樂趣，在於多體驗。

　　要想喝到更多的風味，我的建議是對比着喝。先從非洲、中南美洲、亞洲三大板塊最具代表性的產國入手。

　　非洲的埃塞俄比亞，風味特點是：花香水果莓果調性，酸感強度高，酸質明亮。

　　中南美洲的哥倫比亞水洗，風味特點是：酸度和醇厚度的平衡感好，甜感高。

　　亞洲選擇印尼的曼特寧，風味特點是：醇厚度佳，酸感低。

　　當你喝過10支左右來自以上三大產區的咖啡，你就能對各個原產地的咖啡風味有一個大概的印象。

　　三大產區的其他代表性產國，接着你就可以嘗試三大板塊中其他原產國的豆子。

　　非洲的肯尼亞，以莓果、烏梅、番茄調性着稱。

　　中南美洲的哥斯達黎加，不僅具有高甜感和持久餘韻，因爲處理法的關係也帶來了高複雜度的風味。

　　亞洲的雲南豆，近年也採用了日曬、蜜處理等多種處理方式，爲本身醇厚的口感增加了一些風味複雜度。

　　喝到這裏，在你腦海中已經形成雛形的咖啡風味版圖，又更加完整和明確了。

　　其他小衆產國，如果你還有興趣探索更多的產地風味，這時候就可以考慮一些冷門的小衆產區。比如非洲除了埃塞肯尼亞，還有盧旺達、布隆迪、烏干達。中南美洲還有墨西哥、玻利維亞、厄瓜多爾……亞洲的巴布亞新幾內亞、也門，也各有其特色。

　　這些小產區的咖啡，再一次豐富了你腦海中的咖啡風味版圖，有的咖啡還會打破你對某個產區的固有印象。當你能體會到這種固有印象被打破的驚喜感，你已經體驗到了原產地咖啡給你帶來的樂趣。最後，再關注莊園、豆種、處理法莊園、豆種、處理法，這些都是一支單品咖啡的介紹中必不可少的要素。