危地馬拉手衝咖啡豆 危地馬拉拉科利納莊園咖啡風味介紹

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危地馬拉咖啡
 

危地馬拉北接墨西哥，南臨洪都拉斯和薩爾瓦多，東靠加勒比海，西臨太平洋。得天獨厚包山包海，坐擁熱帶雨淋，火山地質，高原叢谷和多變的微型氣候。前街在杯測多支來自來自危地馬拉產區的咖啡豆，其煙燻的感覺讓大家感到了意外。煙燻感出現在其他產區的咖啡豆裏，很大可能會被前街認定爲瑕疵的味道，因爲煙燻感會咖啡喝下去的時候產生卡喉嚨的感覺。

危地馬拉氣候

危地馬拉位處熱帶，北部及東部沿海平原地區屬熱帶雨林氣候，南部山地屬亞熱帶氣候，一年分乾溼兩季，5-10月爲溼季，11月至次年4月爲乾季。危地馬拉太平洋畔狹窄富饒的平地是熱帶氣候。中部的高原也是危地馬拉的文化中心，在這裏，在1300到1800米高處全年氣溫溫和，日溫度在18到28℃之間，在更高處一月和二月往往會比較冷。

東北部年降水量2000-3000毫米，南部爲500-1000毫米。危地馬拉平均海拔高，咖啡帶分佈於1500米以上，北緯十四到十六度之間，最易種出極硬豆，全爲水洗處理，其中45%屬於精品級，比例相當高，亦有少量羅布斯塔。

 危地馬拉 拉科利納莊園 水洗

　　品種：卡圖拉

　　處理：水洗

　　海拔：1500m

　　產區： 危地馬拉奇馬爾特南戈

　　風味：白色的花香和多汁的酸度，帶有柚子和紅醋栗的香氣。

麥地那家族塑造了一種新的傳統。該家族三代人擁有和經營危地馬拉南部的La Colina農場。在1950年代，在土壤中種植了玉米和其他農作物。就在十年前，他們將重點轉移到了咖啡上。土地本身爲生產優質豆提供了必要的先決條件，而這個家庭又創造了另一種，對設備進行了投資，使他們能夠完全控制作物的加工方式和時間。

在用淡水灌溉的景觀中，古老的松樹和柏樹與咖啡植物一起生長。將成熟的櫻桃充分洗淨，然後在陽光直射的露臺上緩慢乾燥。旅程的每一步都經過精心照顧和對質量的堅定承諾。這款咖啡帶有花香和紅醋栗味，令人愉悅。