薩爾瓦多聖米格爾莊園高海拔種植波旁酸度低甜度高的高品質咖啡

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 15:55:26

　　薩爾瓦多聖米格爾莊園水洗

　　莊園：薩爾瓦多，聖米格爾

　　種類：波旁

　　海拔：1200-1600m

　　處理法：水洗

　　風味：蜂蜜蘋果柑橘焦糖

　　背景

長於薩爾瓦多山區的火山土壤中，這些豆類中的大多數比典型的中美洲豆類更柔軟且酸度更低。屬於波旁品種，以其更復雜的風味和香氣而着稱-這些豆生長較慢（海拔較高），使它們有更多時間吸收營養並形成最佳風味。

　　薩爾瓦多是位於中美洲的一個多山小國。聖米格爾（San Miguel）市位於薩爾瓦多東部。種植者Finca Santa Isabel是有充分理由的，因此在咖啡世界中廣爲人知。這些豆生長在海拔1200-1600m的高山上。周圍火山提供的營養豐富的土壤增加了理想的咖啡生長條件。這些高生長的豆成熟緩慢，導致味道非常發達。Teasia採用環保，可持續的做法採購這些單一產地的聖米格爾咖啡豆。

　　是什麼使薩爾瓦多聖米格爾咖啡與衆不同？

　　與其他中美洲國家的咖啡相比，薩爾瓦多的咖啡口味通常會降低酸度。然而，聖米格爾（San Miguel）咖啡具有柑橘風味的明亮氣息！Finca Santa Isabel在這裏使用波旁。這種咖啡非常複雜，帶有蘋果，酸橙和焦糖的味道，以及類似蜂蜜的美味甜味。儘管有明顯的香料味，但這種咖啡仍能保持乾淨，光滑，沒有酸味的餘味。

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