咖啡豆要怎麼選擇？哪種咖啡豆比較好喝 合適口味咖啡豆這樣選

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-05-18 12:02:05


　　咖啡豆品種那麼多，到底怎麼挑？
　　
　　家用咖啡機越來越普及，對咖啡風味的要求也越來越高，要完成一杯風味完美的咖啡要注意的地方是很多的，咖啡豆就是第一個難題。市面上咖啡豆那麼多種，怎麼選？今天，“傳授”你挑選咖啡豆的那些事兒~
　　
　　第1步
　　
　　阿拉比卡咖啡和羅布斯塔咖啡從外觀上很容易辨認，此外，阿拉比卡咖啡生長在高海拔地區，以其光滑，微酸的味道而聞名。羅布斯塔咖啡生長在低海拔地區，因其更強烈，味道更苦而聞名。
　　
　　第2步
　　
　　阿拉比卡咖啡和羅布斯塔咖啡，這兩個品種的咖啡豆在價位上的差異很大，。阿拉比卡咖啡是一種更高等級的咖啡豆，但取決於它如何種植以及烘焙方式，並不一定能保證阿拉比卡咖啡就是優質的咖啡豆，羅布斯塔種豆常出現在平價的綜合咖啡中。
　　
　　第3步
　　
　　如果你不喜歡家常咖啡，那麼你可以挑選偏淺色幹豆，這類咖啡豆具有更加平滑的口感。當然，咖啡豆的風味還取決於烘焙程度，如果你比較喜歡家常咖啡，你可以選擇深度烘焙咖啡，這類咖啡通常具有明顯的苦澀味道。
　　
　　喜愛【花香、果酸】→ 水洗豆，淺焙> 中焙> 中焙+
　　
　　喜愛【果香】→ 日曬豆，淺焙> 中焙> 中焙+
　　
　　喜愛【甜味】→ 日曬豆，中焙+
　　
　　喜愛【巧克力、堅果、麥芽風味】→ 中深焙
　　
　　喜愛【木質香氣、偏苦風味】→ 深焙
　　
　　【咖啡豆推薦不酸，從生豆處理方式選擇】→ 風漬豆搭配各種焙度都不酸、其次是溼刨豆搭配中深以上烘焙度不酸。
　　
　　【咖啡豆推薦不酸，從烘焙度選擇】→ 深焙酸度最低。
　　
　　第4步
　　
　　與常識相反，深色烘焙的咖啡實際上比中等或輕度烘焙的咖啡含有的咖啡因更少，輕度烘焙的咖啡因含量最多。濃縮咖啡豆往往採用中等烘焙，咖啡因含量中等。
　　
　　第5步
　　
　　咖啡粉唯一的好處就是方便，可以讓你快速享用一杯美味的咖啡，如果你更喜歡購買預磨咖啡粉，購買時需要注意的是，一次大概買兩個星期的量，儘可能保留風味。
　　
　　但毫無疑問，最新鮮和最好的咖啡是咖啡生豆，這些咖啡豆在使用之前才被研磨，因此強烈建議購買全豆。無論你做出哪種選擇，都要儘量確保你得到的東西是新鮮的。
　　
　　每一種咖啡因品種、產地不同具有不同的個性酸、苦、甜、香味、醇厚度等風味，均有微妙的差異，有着各自強烈的性格。咖啡的選擇，需要自己有耐心品嚐，才能找出適合自己味覺的咖啡品種。

2020-08-04 11:01:26 責任編輯：未知

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