哥斯達黎加El Beneficio莊園 紅蜜處理咖啡瑰夏清新淡雅的花香

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 19:26:44


  Brumas del Zurqui微型磨坊該工廠於2004年在他的El Beneficio農場建立,並加工其他幾個農場的咖啡。胡安·拉蒙(Juan Ramon)被認爲是咖啡加工的先驅,並生產各種工藝的咖啡,例如水洗,天然和蜂蜜。Juan Ramon的微型磨坊位於哥斯達黎加的中央山谷。該工廠由胡安·拉蒙·阿爾瓦拉多(Juan Ramon Alvarado)和納塔利婭·戈麥斯(Natalia Gomez)創立,他們的家族從事咖啡生產已有一個多世紀。
  
  瑰夏是來自埃塞俄比亞的傳家寶品種,生產一種藍綠色的細長咖啡豆,特別香氣和花香。擁有巴拿馬大莊園(Hacienda Esmeralda)的Price Peterson於幾年前進行了試驗,將其與更廣泛的品種一起種植。結果是重新發現了具有極佳果味,花香和風味,但兼具平衡性和精緻度的優質品種,是其他咖啡所沒有的。其他國家/地區的咖啡農很快也效仿,該品種在世界各地舉辦的“卓越杯”競賽中經常獲得大獎。
  
  自從微型制粉機問世以來,小型制粉廠便能夠以較低的入門成本加工自己的咖啡,而這種制粉機最着名的是哥倫比亞的Penagos開發的。這些機器使用加壓的水霧剝離咖啡櫻桃的外皮,並且可以去除果肉(咖啡果殼周圍的水果)至良好的耐受性,使果皮上有一定量的果肉乾燥。除去所有果肉後,咖啡將完全洗淨。當剩下少量的果肉時,就叫做黃蜂蜜。多一點的果肉紅??色蜂蜜(像這種咖啡),很多黑蜂蜜。
  
  當沒有果肉和皮膚被去除時,自然。在哥斯達黎加,沒有比任何地方都可以使用更多的機械了,那裏的農民從出售櫻桃到大型溼磨機,到加工自己的咖啡,再到以自己的名字出售咖啡,無數次。爲此,需要對生長和加工有敏銳的瞭解,因此每個人都有能力參加聚會。胡安·拉蒙·阿爾瓦拉多是。
  
  農場: El Beneficio
  
  監製:胡安·拉蒙·阿爾瓦拉多
  
  國家:哥斯達黎加
  
  省份: Heredia
  
  廣州:聖伊西德羅
  
  地區:舊金山
  
  海拔:海拔 1500-1600m
  
  咖啡品種:瑰夏
  
  加工:紅蜂蜜
  
  風味:淡淡的薄荷和焦糖香氣,淡淡的發酵香,略帶花香,帶有一些玫瑰和玫瑰水。牛奶巧克力,金銀花,亞洲梨,木瓜,大麥,烤花生,可可。黃油的口感。

2020-08-07 14:02:11 責任編輯:未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄