咖啡生豆說起

如果想認識咖啡，我覺得應該從咖啡豆說起，而且是咖啡生豆，呵呵：)估計很多朋友和我當初一樣，一提起咖啡就會想到雀巢速溶咖啡、星巴克咖啡之類，根本沒有什麼咖啡豆的概念。後來經過爬網，逐漸瞭解到我們所喝到的每一杯咖啡都要經歷一個非常漫長的過程......

首先要有一粒咖啡籽，種到地裏後長出咖啡樹;在精心照料下經過兩三年之後就會開花結果，這就是咖啡果了;通過不同的方式撥掉咖啡果的果皮和果肉後便可以得到生的咖啡豆;再經過不同程度的烘培便可以得到不同口感的熟咖啡豆;之後再通過不同的方式把熟咖啡豆研磨成咖啡粉;最後再通過不同的方式進行烹煮才能得到我們手裏捧着的又香又濃的咖啡啊。

怎麼樣，如此看來想喝到一杯咖啡還是很不容易的吧!呵呵，尤其是想喝到一杯好咖啡就更難了!

不過說起什麼是好咖啡其實並沒有一個統一的標準，這是一個仁者見仁、智者見智的事情。就像我們國人喝茶品茶一樣，你覺得西湖龍井好喝，別人可能會覺得安溪鐵觀音更爲可口......咖啡也是一樣的，咖啡樹在世界上的很多地區都有種植，各個地區因爲區域地理氣候環境以及種植方式的不同，產出咖啡豆的口味不盡相同，進而通過不同程度的烘培加工、拼配處理和方法各異的烹煮過程，你可以喝到更多口味的咖啡。每種口味都各有特點，風格各異，但到底哪個咖啡更好，就不能一概而論，只能說哪個咖啡的口味更適合你，那個咖啡對於你來說就是最好的了：)

呵呵，聽我羅嗦了半天，是不是也想尋找一下最適合你的咖啡呢?呵呵，我也在尋找。那咱們就一起來從認識咖啡豆(生豆)開始吧：)

咖啡豆的分類方法很多，比如大家熟悉的阿拉比卡(coffe arabica)與羅布斯塔(cofferobusta/coffea canephora)的分法將咖啡豆分爲兩種，而其中阿拉比卡咖啡豆相對來說口感和味道都比羅布斯塔要好。上張圖看看他們之間的區別，呵呵：)

上圖中左邊的是阿比拉卡豆，右邊的羅布斯塔都，還是有些區別吧。不過我這裏主要想通過產地來逐步區別整理各類咖啡豆。具體列表如下：

1. Costa Rica 哥斯達黎加

2. Cuba 古巴

3. Dominican Republic 多米尼加共和國

4. Ei Salvador 薩爾瓦多

5. Guadeloupe 瓜德羅普

6. Guatemala 危地馬拉

7. Haiti 海地

8. Honduras 洪都拉斯

9. Jamaica 牙買加

10. Martinique 馬提尼克島

11. Mexico 墨西哥

12. Nicaragua 尼加拉瓜

13. Panama 巴拿馬

14. Puerto Rico 波多黎各

15. Bolivia 波利維亞

16. Brazil 巴西

17. Colombia 哥倫比亞

18. Ecuador 厄瓜多爾

19. Galapagos Islands 加拉帕戈斯羣島

20. Peru 祕魯

21. Surinam 蘇里南

22. Venezuela 委內瑞拉

23. Angola 安哥拉

24. Burundi 布隆迪

25. Cameroon 額麥隆

26. Ethiopia 埃塞俄比亞

27. Coted'Ivoire 科特迪瓦

28. Kenya 肯尼亞

29. Madagascar 馬達加斯加

30. Mozambique 莫桑比克

31. Rwanda 盧旺達

32. St.Helena 聖赫勒那

33. Sao Tome and Principe 聖多美和普林西比

34. South africa 南非

35. Sudan 蘇丹

36. Tanzania 坦桑尼亞

37. Uganda 烏干達

38. Yemen 也門 39. Zaire 扎伊爾

40. Zmbia 贊比亞

41. Zimbabwe 津巴布維

42. China 中國

43. India 印度

44. Indonesia 印度尼西亞

45. La Reunion 留尼旺

46. Philipines 菲律賓

47. Taiwan 中國臺灣

48. Vietnaam 越南

49. Australia 澳大利亞

50. Hawail 夏威夷

51. New Caledonia 新厄裏多尼亞島

52. Papua New Guinea 巴布亞新幾內亞

53. Taihiti 塔希提島