印尼曼特寧咖啡豆
pwn黃金曼特寧咖啡種類和蘇門答臘溼刨鐵皮卡曼特寧咖啡種區別
PWN公司的黃曼在歷經多重嚴格篩選之後，顯然沒了普通曼特寧那種泥味，喝起來也更乾淨，甜度也更強烈
曼特寧的缺陷豆、雜豆比較多，故一般採用中深、深烘焙的手法來比表達豆子。
蘇門答臘曼特寧
處理曼特寧的過程十分之特別，有別於其他產區處理咖啡常用的處理法法。
這樣獨特的處理法也因此造就曼特寧獨特的藥草、林木的沉香。
亦可以稱作蘇門答臘咖啡，以其低酸、醇厚、草本香料的風味聞名於世。
印尼PWN黃金曼特寧
儘管大家都知道只有PWN的曼特寧纔會稱之爲黃金曼特寧，但實際上PWN每年的產量並不多，
因此有很大部分大粒精選的黃金曼特寧並非出自PWN。
如果你不能確定，不妨讓賣家提供 PWN生豆麻袋或隨豆所附的證書，便知是否是我們所說的PWN黃金曼特寧。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）衝煮 印尼PWN黃金曼特寧 咖啡過程：
緩慢地倒入咖啡粉，在倒的過程中儘量趨於平整，
避免搖晃濾杯（因爲搖晃會使咖啡粉之間的間距變小，不利於悶蒸排氣）
第一段中間繞小圈注水40g悶蒸30秒，咖啡粉層會慢慢膨脹鼓成“漢堡”。
第二段中心向外繞圈注水120g，注水高度儘量貼近粉層，動作緩慢，避免過度攪拌。
最後一段注入100g，待濾杯的咖啡液全部流入下壺結束萃取。萃取時長2分鐘。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）對 印尼PWN黃金曼特寧 風味描述：
堅果、巧克力、香料、草藥、焦糖，黃金曼特寧喝起來比林東曼特寧乾淨。
曼特寧原有的草藥味、土味和木味幾乎不見了，反之，焦糖甜香更凸顯，果酸味也相對明亮和優雅。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）對 印尼PWN黃金曼特寧 衝煮心得：
濾杯：Kono濾杯
水溫：88℃
粉量：15克
粉水比例：1:15粉水比
研磨度：中細研磨（中國標準20號篩網通過率70-75%）
黃金曼特寧作爲印尼的特色精品咖啡，風味有草本、黑巧克力的濃香，口感醇厚順滑，帶有堅果般的甘甜餘韻，想想都覺得甜！
前街咖啡（FrontStreet Coffee）相信喝過這款豆子的朋友們都知道這款咖啡的明顯特徵。
以上是前街咖啡（FrontStreet Coffee）整理的一些相關訊息
希望這篇文章能幫到大家更深入地瞭解咖啡
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重要說明：
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前街咖啡 FrontStreet Coffee 地址：廣州市越秀區東華東路315號（淘寶店：「前街咖啡」）
Tmall 旗艦店：https://qianjiecoffee.taobao.com
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