尼加拉瓜阿拉比卡象豆特點尼加拉瓜咖啡與巴西咖啡的風味區別

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 2024-12-22 16:48:52

尼加拉瓜是一個多產的生產國，擁有許多不同的地區、品種和質量水平。爲了幫助營銷和建立標準，查看不同的地區以及它們以什麼聞名是有幫助的。

吉諾特加地區
Jinotega 是一種在尼加拉瓜種植的備受推崇的咖啡，是尼加拉瓜的主要咖啡種植區。Jinotega 是一個市場名稱，源自 xinotencatl 這個詞，它可能意味着“老人之城”或“Jinocuabos 的鄰居”。

Jinotega 生產 Caturra 和 Bourbon 咖啡，它們的長度在 1,100 到 1,700 米之間。Flor de Jinotega 由 Soppexcca 合作社種植，在香蕉和芒果樹下進行遮蔭種植，但未獲得鳥類友好或遮蔭種植認證。這是一款圓潤的咖啡，甜而深。由感恩節咖啡提供。

馬塔加爾巴地區
首都馬塔加爾帕給這個地區命名，該地區由許多莊園和合作社組成。這裏的咖啡通常是 Caturra 和 Bourbon 品種，生長在 1,000 到 1,400 米之間。

塞哥維亞地區
尼加拉瓜塞哥維亞（有時稱爲“Nueva Segovia”）具有濃郁的果香和巧克力的味道，具有杏仁牛軋糖的甜味。它在市場上很少見，生長在 1,000 到 1,400 米之間。
建議採用中深烘焙來突出尼加拉瓜塞哥維亞的 Caturra 或 Bourbon 咖啡，它們具有均衡的豐富度。這是一款美味的咖啡，適合全天啜飲。

象豆
在尼加拉瓜，還有一種咖啡廠，可以生產非常大的葉子和漿果，以及地球上最大的咖啡豆。它們被稱爲象豆，該品種是阿拉比卡 Typica (Coffea arabica var. Typica)的自發變種。這種植物在海拔 2,000 到 2,500 英尺之間的海拔高度生長最好。

這種阿拉比卡鐵皮卡植物的突變品種首先在巴西種植，現在在尼加拉瓜茁壯成長。雖然 Maragogype 的產量不大，但豆類的產量肯定很大。巴西咖啡的產量就很大。

尼加拉瓜Maragogype象豆咖啡以其細膩的豆體、精緻的平衡、明亮的酸度和乾淨的口感而著稱。一箇中等烤建議，而不是更多。

Typica 植物的產量較低（例如，咖啡櫻桃較少），但據說其生產的優質咖啡豆具有更濃郁的風味，因此沖泡出的咖啡品質更佳，類似於 Maragogype 和 Pacamara 品種。

這些美味、柔滑和平衡的咖啡非常適合冷煮咖啡，進一步降低酸度，是一款清爽易飲的夏季飲品。

尼加拉瓜 Pacamara 是一種大豆咖啡，是 Pacas 品種（薩爾瓦多雜交品種）和 Maragogype 品種的雜交品種。

Pacamara 相對容易栽培，但更難於適當地製漿和乾燥。磨機設備需要重新校準，在發酵和洗滌過程中必須特別小心，並增加乾燥牀的旋轉。

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