巴西是一個龐大的國家。世界上陸地面積第 5 大的國家（851 萬平方公里）和世界上人口第 5 大的國家（2.07 億平方公里）。對於一個咖啡產量如此之多、生長海拔相對較低的國家來說，並非所有的咖啡都很棒。事實上，大多數生產的咖啡都不好。但這一切都是有目的的：大多數專業烘焙商購買巴西的混合物。這些咖啡醇厚、甜且酸度低，因此它們可以將它們與具有輕盈酒體和更明亮風味的咖啡混合，以實現一杯均衡的咖啡或完美的濃縮咖啡。

巴西也是世界上最大的速溶咖啡出口國 。巴西出口的所有咖啡中有 10-20% 是速溶咖啡。速溶咖啡通常由質量較低的咖啡製成。1960 年，咖啡是巴西最大的出口產品，佔該國所有出口產品的近 60%。2006 年，咖啡佔該國出口的 2.5%。

巴西大部分地區仍然是熱帶雨林。溫暖的熱帶氣候非常適合種植咖啡。那麼是什麼讓巴西成爲如此獨特的咖啡種植國呢？在過去的 150 年裏，巴西生產的咖啡比世界上任何其他國家都多。2016 年，巴西生產了 2,595,000 公噸咖啡豆，而第二大咖啡生產國越南則爲 1,650,000 公噸。埃塞俄比亞（名單上的第 5 位）僅生產了 384,000 噸。

巴西和埃塞俄比亞是僅有的咖啡消費量很大的咖啡生產國。大多數其他咖啡生產國出口大部分咖啡，而自己幾乎不喝。

巴西喜拉多地區

喜拉多產區位於巴西中部橫跨八個省份佔地約兩百萬平方公里的“喜拉多草原氣候區”南部的臺地上。喜拉多草原是南美洲面積最大的熱帶莽原，擁有豐富的原生植物及動物。然而並非這片大草原生產的所有咖啡都可冠上喜拉朵之名，只有限於米納斯省中西部海拔1100~1300公尺的臺地，海拔高、土壤肥，才種得出清甜、醇厚高又無土腥味的優質咖啡。

在喜拉多，其實除了得天獨厚的土壤與氣候，此外，還有一個特殊的現象，就是，當你在咖啡的種植地附近，總會發現會有一兩個農場，農場裏飼養着家畜。而農場的存在，就是喜拉多農業團體結構的特點。咖啡種植地裏的雜草是家畜們的上好飼料，而農場裏家畜的糞便就是咖啡樹優質的有機肥料。整個生態環境平衡，因此，地面上經常看到有小動物和蚯蚓的蹤跡，而咖啡種植地附近的農場和牧場房是喜拉多咖啡產區典型的景觀之一。

巴西喜拉多咖啡是屬於紅波旁品種。

衝煮風味：入口有明顯的甜味，附有淡淡的檸檬香氣，含有濃郁的堅果風味，後段表現有明顯的黑巧克力味，整體感受比較圓潤。

皇后莊園（Fazenda Rainha）是黃波旁品種，屬於赫赫有名、令人肅然起敬的咖啡家族 Carvalho Dias family所擁有， Carvalho Dias旗下的4大莊園自從1999年第一屆巴西COE大賽開始年年得獎，7年來得獎超過12次，在2004年甚至包辦了冠軍、第9名、11名等等，巴西很多大小莊園。多年來希冀入圍得獎而難求，這個家族旗下莊園卻連年抱走了多次獎項，比如皇后莊園Fazenda Rainfa，也享有輝煌記錄：2000亞軍、2001季軍、2005第29名，至目前止，皇后莊園已得獎3次。

【風味】豆性甜、乾淨、使用半日曬會令她的酸略顯明亮但又跟甜結回得優，部份甚至有熱帶水果香，尤其衝煮時的四溢香氣，更讓人喜愛。細緻的檸檬酸、甘蔗汁的鮮甜、紅茶、柔滑細膩口感。

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