咖啡作爲一種特色飲料，在釀造和操作方面幾乎沒有誤差。咖啡是一種簡單的咖啡因載體的日子早已一去不復返了。製作優質咖啡以達到平均水平是如此容易。遵循一些簡單的規則將極大地改善你的日常杯子。就如：現在人都喜歡咖啡，但追求的是單品咖啡，比如：耶加雪菲咖啡、曼特寧咖啡、或藍山咖啡，當然，也有很多朋友喜歡意式咖啡或是美式咖啡的，各有所愛了。

哪些因素會影響現煮咖啡的保質期？

沖泡方法決定了我們可以喝多長時間的新鮮咖啡。有各種因素在起作用。每種沖泡方法都有自己的化學成分，並從咖啡豆中提取不同的化合物。這些化合物以不同的比例過期，具體取決於溫度和它們與空氣接觸的時間。

加熱和咖啡沖泡 

熱量是影響煮好的咖啡和決定其新鮮度的最強因素。如果我們在釀造方法（即熱水）中加熱，一切都會加速。熱水會使煮好的咖啡更快氧化。在氧化過程中，咖啡芳香劑與水中的氧氣反應，形成具有不同化學性質的新化合物。氧氣結合的過程是咖啡失去其風味和香氣的過程。

Cold Brew 可以喝多久？

喝冷煮咖啡的主要優點之一是它的持續時間更長。未經稀釋的冷釀啤酒可以在冰箱中保存至少一週，甚至在釀造後最多兩週，它仍然會味道鮮美。爲什麼是這樣？冷萃咖啡保持新鮮的主要原因是製備過程中沒有熱量。你會注意到我說的是“未稀釋的冷釀”。

這裏要傳達的信息是，冷釀與您每天喝的熱釀是一種不同的飲料。冷釀也不一定是冰咖啡，但它可以。

濃縮咖啡 - 在幾分鐘內喝完

濃縮咖啡是過期最快的咖啡飲品。如果你自己喝濃縮咖啡，沒有任何熱牛奶或熱水，你真的只有幾分鐘的時間才能讓咖啡看起來沒有吸引力。濃縮咖啡會變冷，在準備後幾分鐘內看起來就沒有吸引力了。 

一個常見的誤解是，濃縮咖啡應該一口氣喝完，速度越快越好。這是錯誤的。喝任何熱的咖啡都不好。咖啡最好在接近體溫時品嚐（稍微暖和一點）。慢慢喝，特別是如果你喝了兩杯。

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