印度尼西亞特色咖啡 木炭咖啡來源及風味特色

木炭咖啡來自印度尼西亞，店家會把一截燒熱的炭塊丟到咖啡裏。木炭咖啡被當地人稱爲Kopi Joss，指的是木炭放入咖啡時發出的聲音。

這種咖啡最初是由當地咖啡館老闆爲了調理腸胃而發明的，慢慢的這種咖啡在當地開始出名。

如今到日惹品嚐一杯木炭咖啡已成爲旅遊亮點之一。木炭咖啡的製作過程不是很複雜，將普通咖啡磨好，加入4勺糖和開水，再把一塊燒熱的木炭放入杯中，等木炭冷卻後取出就可以享用咖啡了。木炭吸收了一部分咖啡因，燃燒了咖啡中的部分糖分，使其味道獨特。