影響製作手衝咖啡的因素 一杯好的手衝咖啡是如何製作的

作者:zzot 來源:手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡行業 > 咖啡 > 2024-11-22 03:23:26

手衝咖啡製作看起來很容易,其實裏面隱藏着好多技巧。

image

磨豆是手衝咖啡的第一步,好的磨豆機能夠磨出粗細均勻的咖啡粉。咖啡粉會影響咖啡的口感,細砂糖大小的顆粒就適合製作手衝咖啡。如果咖啡粉太細容易堵住濾嘴,太粗的話很難萃取出咖啡中的芳香。

水溫也會影響咖啡的味道,水溫過高會使咖啡變苦,水溫過低則使咖啡變酸。偏中淺烘的咖啡豆適合90度左右的水溫,深烘的咖啡豆適合80-85度的水溫。

注水是手衝咖啡比較有趣的過程,一般建議使用細口的手衝壺,比較容易掌握水流速度。如果水流不穩定,忽大忽小,會導致咖啡粉浸泡不均勻,咖啡味道也會受到影響。整個注水時間控制在1分半到2分鐘。

以上的關鍵因素都掌握了嗎?當你製作的過程中就能發現手衝的樂趣。


2021-11-01 17:40:05 責任編輯:zzot

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄