黑咖啡是指不添加任何其他物質，只用咖啡粉和水煮出來的咖啡。市面上常見的黑咖啡有意式濃縮咖啡、美式咖啡、冰滴咖啡、手衝咖啡。

黑咖啡突顯了咖啡本身的風味，展現最香醇的咖啡口感。它的熱量相比其他咖啡要低，所以很多瘦身的小夥伴選擇黑咖啡。

黑咖啡衝煮有以下三種方法

傳統濾泡式：這種做法使用的工具比較簡單，最能煮出咖啡原本的風味，但對技巧要求很高。濾泡式咖啡壺價格比較便宜，操作起來比較容易。首先把濾網放入咖啡壺中，然後再把咖啡粉倒入濾網中。倒入93度左右的熱水至最大刻度線，等待5分鐘左右，便可以把壺中的咖啡倒入咖啡杯裏。

吸虹式：這種做法的黑咖啡味道比較濃，但無需過高的技巧。在酒精燃燒下，下層容器的水溫達到92度，水流就會吸到裝有咖啡粉的上層容器，浸泡攪拌後，咖啡再回到下層容器中。

電動式：這種方式製作黑咖啡是最簡單的，電動咖啡壺是利用電力將水煮沸後浸泡。

每種衝煮方式都有着自己的特點，可以根據自己的需求對沖泡器具進行選擇。

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