今天就來說一下做手衝咖啡應該選擇哪些咖啡豆，其實也沒有一個標準的答案。

手衝咖啡能更好的展現咖啡風味的不同層次，如果喜歡咖啡的甜味可以試試深度烘焙的咖啡豆，如果更偏向酸味的可以試試淺中度烘焙的咖啡豆。

單品豆和混合豆都可以做手衝咖啡。混合豆是讓不同風味的豆子混合在一起，讓整體風味變柔和。但更多人喜歡用單品豆做手衝咖啡，單品咖啡豆是單一產地的咖啡豆。許多人喜歡單品咖啡豆是因爲這些味道有着獨特的地域特徵，每一種單品豆都是特別的。例如中美洲出產的咖啡淺中度烘焙後會有果酸味，柑橘、柚子味。印度尼西亞的咖啡深度烘焙後，會有巧克力、菸草味。單品咖啡豆強調單一產區的風味，是手衝咖啡的首選。

在做手衝咖啡前應該選擇新鮮的咖啡豆衝煮，現場研磨咖啡豆，用多少研磨多少，開封后的咖啡豆要儲存好並儘快使用。