在尼加拉瓜，還有一種咖啡廠，可以生產非常大的葉子和漿果，以及地球上最大的咖啡豆。它們被稱爲象豆，其栽培品種是阿拉比卡 Typica (Coffea arabica var. Typica)的自發變種。該植物在海拔 2,000 至 2,500 英尺之間的海拔高度生長最好。

這種阿拉比卡鐵皮卡植物的突變品種最初生長在巴西，現在在尼加拉瓜茁壯成長。雖然 Maragogype 的產量不大，但豆類的產量肯定很大。

尼加拉瓜Maragogype象豆咖啡以其細膩的酒體、精緻的平衡、明亮的酸度和純淨的口感而著稱。建議使用中度烘焙，而不是更多。

Typica 植物的產量較低（例如，咖啡果較少），但據說其生產的優質咖啡豆具有更濃郁的風味，因此衝煮出的咖啡品質更佳，類似於 Maragogype 和 Pacamara 品種。

這些美味、順滑且平衡的咖啡是冷煮咖啡的絕佳選擇，可進一步降低酸度，是一款清爽易飲的夏季飲品。

尼加拉瓜 Pacamara 是一種大豆咖啡，是 Pacas 品種（薩爾瓦多雜交品種）和 Maragogype 品種的雜交品種。

Pacamara 相對容易栽培，但更難於適當地製漿和乾燥。磨機設備需要重新校準，在發酵和洗滌過程中必須特別小心，並增加乾燥牀的旋轉。