危地馬拉多樣的小氣候、高海拔和火山土壤產生了豐富的風味概況，具有深刻、令人難忘的複雜性。一般來說，危地馬拉咖啡具有濃郁的味道和宜人的酸度，帶有太妃糖和巧克力的味道。咖啡豆的種植地區也決定了風味特徵。一些世界上最好和最複雜的咖啡來自危地馬拉的高地。安提瓜咖啡結合了可可風味、一絲香料和美妙的花香酸度。

危地馬拉的種植區或地區包括弗萊賈內斯高原、安提瓜、韋韋特南戈高地、熱帶雨林科班、聖馬科斯火山、新東方和阿蒂特蘭。

阿蒂特蘭 

Atitlán 的咖啡生長在海拔 1350m.asl 的較低海拔，從 12 月到 3 月收穫。在危地馬拉境內，有五個被認爲是火山的種植區。在五個中，阿蒂特蘭的土壤是最肥沃的。因此，阿蒂特蘭咖啡在該國獲得最高質量等級。來自該地區的咖啡忠於危地馬拉咖啡。每杯都賦予深沉的酒體、平衡的酸度以及肉桂和巧克力的味道。

與安提瓜島相比，阿提蘭地區的咖啡風更大、更溼，與安提瓜地區的咖啡相似，但更堅果、更輕。Fraijanes Plateau 出產的咖啡常被比作安提瓜咖啡，口感柔滑，香氣撲鼻。在更易受風和水影響的地區，咖啡的味道往往稍軟，但同樣美味。面向科班的加勒比海和麪向聖馬科斯的太平洋生產的咖啡具有更明亮、更果味的風味，帶有葡萄酒和柑橘香氣。Huehuetenango 咖啡質地細膩，幾乎像黃油一樣，帶有甜美的香氣和乾淨的餘味。

危地馬拉咖啡最好的地方之一是它們可以處理各種烘焙風格。這些用途廣泛的咖啡豆可以進行輕度、中度烘焙，也可以在深度烘焙甚至濃縮咖啡烘焙中保留其豐富的風味。無論喜歡安提瓜咖啡的巧克力堅果味還是聖馬科斯咖啡的明亮柑橘味，危地馬拉都能爲你提供一杯令人印象深刻的咖啡。