咖啡常識 品嚐一杯精品咖啡的方法

　　如何才能喝到好喝的咖啡，爲什麼我們平時喝到的咖啡都很苦呢，並沒有像專家老師們說的那些味道呢，主要原因是我們沒有掌握咖啡的正確飲用方法和使用方法。咖啡與其他的飲品不同，咖啡的保鮮期很短，基本上如果超過了規定的飲用時間以後咖啡都會變得不好喝，新鮮的咖啡一定是可以帶給我們不一樣的感受，哪怕是平庸的羅巴斯塔咖啡。

　　下面我們來看一下咖啡豆都有哪些我們不知道的祕密。

　　【新鮮咖啡豆保存時間到底有多久。如何正確的存放咖啡豆。】

　　烘焙過的咖啡豆，接觸空氣後很容易氧化，而咖啡豆表面溫度變化會使得所含的油質加速變質，香氛揮發。所以烘焙後的精品咖啡豆存放期不超過一個月，最佳飲用期以烘焙後一週爲宜。正確的儲存方法是將咖啡豆密封后置於-8℃～5℃的冷藏櫃當中。

　　【品嚐一杯精品咖啡的方法】

　　1. 喝咖啡前先喝一口冰水，以去除先前殘留在口中的其它食物味道。

　　2. 將咖啡端在鼻前，嗅一嗅咖啡的香醇味。

　　3. 先喝一口原味咖啡，以舌尖在口中翻動，品味咖啡的甘、醇，或是否有焦、酸、澀、苦味。

　　4. 加入半包～1包糖(會降低苦味提高酸味)，再檢查其酸、苦、甘、醇味。

　　5. 加入鮮奶油球，先以湯匙攪轉水面，再從杯緣倒入奶油，如此奶油纔會浮在水面上，可或直接喝或攪拌再喝。