不同的咖啡豆如何選擇咖啡製作器具（二）

　　上次豆叔跟朋友們分享了不同的咖啡豆如何選擇咖啡製作器具(一)講了法壓壺跟電滴濾做咖啡時對咖啡豆的選擇。

　　今天豆叔來講講手工沖泡和虹吸壺。手工沖泡和虹吸壺比較適合製作單品咖啡，對咖啡豆品質的要求很高!

　　有朋友願意將這兩款器具做比較，哪一種更勝一籌。應該說這兩種器具所做的同一種咖啡口味不同是正常的，因爲原理不同加之這兩種器具對使用者得專業技能要求比較高，達人間的見仁見智又使這兩種器具顯得有些神祕感了。

　　對於那些使用手沖和虹吸壺的普通朋友而言，這個問題變的簡單了許多，使用單品咖啡按照自己習慣的方法制作並享受其間是一件很美好的事情。

　　拉美咖啡、非洲咖啡和亞洲咖啡其迥異的口味特質將令大家的咖啡生活變得豐富多彩。那時咖啡的美味遠比達人的頭銜來得更實惠，讓咖啡成爲享受吧!

　　關於摩卡壺和意式機，從咖啡的選擇上建議使用拼配咖啡。如：珍愛、米蘭.沸點，也可以選擇中深度烘焙的單品咖啡，如：曼特寧、荷蘭紅帆。這類的器具適合製作高濃度口味的咖啡，若選用中度烘焙的單品咖啡其酸度將令許多朋友感到不快。

　　所以說什麼樣的器具製作什麼樣的咖啡滿足不同的口味需求。