作者：中國咖啡交易網 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-23 18:08:55
對初級烘豆者的建議可先參考下列三點：
(一)首先,烘豆者還是要想好3個前提：DIY烘豆目的在哪﹖烘出的豆子如何衝煮﹖想喝到什麼口感﹖
(二)根據手上的烘豆器材,想辦法達到上面的3前提;
(三)挑選生豆開始烘!
再來就是測豆、衝煮與修正烘焙技巧;修正烘焙技巧最快的方式是找經驗的同好試喝並且建議,多攝取烘焙信息來自我進修也是個方法.
通常初烘者,最大的期望是：烘出香、好喝的咖啡;隨着時間經過,就會想【更精準烘出某個焙度或特定風味】的咖啡,這就需要熟練的技巧、對豆性的瞭解、還有熟悉烘豆設備,也就是可考慮進階了.
2014-11-19 17:41:59 責任編輯：中國咖啡交易網
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