製作咖啡常識 摩卡壺可以不用濾紙煮咖啡嗎

　　摩卡壺的過濾材料分爲濾紙和濾布兩種，主要作用是將咖啡渣過濾掉，不至於導致萃取出來的咖啡中含有大量的咖啡渣，如果不使用濾紙或者濾佈會有大量的咖啡渣湧入萃取好的咖啡中，影響萃取出來咖啡的質量，所以小編建議用摩卡壺煮咖啡一定要使用濾紙或者濾布，這樣才能保證萃取出來的咖啡口味純正。

　　摩卡壺煮出的咖啡味道是比較濃，比較適合中度烘焙的曼特寧咖啡，使用極細的咖啡粉，這樣才能萃取出口感濃郁的意式咖啡，所以使用摩卡壺煮咖啡一定要使用濾紙i或者濾布。