精品咖啡基礎常識 健康與咖啡因

　　沒有數據顯示咖啡因或飲用咖啡會對身體有害。相反，有些研究表明咖啡因有利人體健康。人們常常問：喝多少咖啡纔算過量?其實，這完全取決於個人的承受能力和習慣。

　　一杯咖啡平均含有60至90毫克的咖啡因，而一般人體一天可以消耗將近500至600毫克的咖啡因並且不產生任何副作用。咖啡、茶和可口可樂都不會讓人上癮。儘管很多人都習慣長期飲用這些飲品，其實不過只是喜歡它們的味道和"提神"作用，而如果要真的"捨棄"，也並非是件困難的事情。

　　孕婦的新陳代謝相對要緩慢一點，所以她們應該少喝一點咖啡。不象吸菸或者酗酒，飲用咖啡對胎兒的發育和體重不會產生不良的後果。

　　在美國，一項由85000名護士參與的耗時近十年的調查發現，適量攝取咖啡和心臟病的發病率沒有關係，與各種高血壓疾病也沒有關聯。

　　只有一種特別的調製咖啡的方法對身體健康不利。在斯堪的納維亞半島，依照傳統，人們會把咖啡煮上好幾個小時，從咖啡中提取更多的咖啡油。這樣煮出的咖啡中含很多膽固醇，而且容易導致心臟病和癌症。這種咖啡的口味也與其他方法調製出來的咖啡相差很大。