精品咖啡基礎常識 白咖啡的製作工藝

　　怡保俗稱“壩羅”是馬來西亞北部的一個城市，也是白咖啡的原產地，來自怡保的MALCO白咖啡以其獨特的香味和口感而遠近馳名，以香烤高級咖啡豆精心配製細心調以優質奶精誘人的香味盡在其中，入口香濃幼滑令人心滿意足。MALCOWhitecoffee馬可怡保原味白咖啡是地地道道怡保原產，馳名全馬、熱銷美國、歐洲。此即溶白咖啡是以傳統祕方再改良以成爲3合1包裝，方便現代人飲用。原味白咖啡與衆不同，有其獨特的香濃美味，入口細滑，過口香味，令人難以忘懷。

　　“益昌老街白咖啡”採用最傳統的製作工藝，口感更順滑，味道更香醇。普通咖啡是咖啡豆，加焦糖炒制而成。然後煮成咖啡原漿，烘乾。這樣的做法會有大量的咖啡鹼和反式脂肪、脫水化合物，傷胃、鈣流失、肥胖都是這些物質在作祟。白咖啡好喝是因爲製作工藝，它選料正宗，而且是低溫烘焙而成的，傳統咖啡豆都是加焦糖炒制的，熟的快但口味不好，低溫烘焙時間會比炒制時間長N倍。

　　“怡寶白咖啡王”是來自馬來西亞怡寶老街的老品牌高級即溶咖啡，採用阿拉比卡(Arabica)特級咖啡豆，以獨特祕方經過低溫烘焙而成。保留了咖啡原有的濃厚香味，取出了傳統高溫炭烤所產生的焦苦和酸澀味，且低咖啡因、低熱量、低脂肪，不僅符合了現在人健康瘦身的理念，而且在品嚐飲用時又能享受到咖啡濃厚的香醇溫潤的口感，釅而不膩、不傷腸胃、避燥熱、爽神舒心，飲後齒頰留香、令人回味無窮，是適合大衆口味的純天然健康食品。怡寶白咖啡的出現爲世界咖啡文化增添了東方色彩。

　　白咖啡的衝飲方法

　　冷卻或冰凍不變酸，是喜歡冰爽的朋友的上等選擇。

　　每杯加入20—40克速溶老怡保白咖啡，使用150—180毫升熱水(±80℃)沖泡即可。溶解快，勻醇可口。可加冰或熱飲或冰鎮，冰凍或冷卻後口感不變差不變酸，而普通咖啡沖泡及冷卻一段時間後會變酸。