環保志願者推廣咖啡渣種植蘑菇項目

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-12-22 17:33:11

“每喝一杯350毫升的中杯現磨咖啡，就會產生20克的咖啡渣被丟棄。如果一個人每週喝一杯中杯咖啡，那麼一千個人一年就會製造約一頓的咖啡渣！把咖啡渣與其它垃圾一起丟棄、填埋或焚燒，除了會增加垃圾處理的成本，還會加劇地球的溫室效應。 ”欣耕工坊工作人員說，咖啡渣同時又具有非常豐富的養分，堪稱天然的有機肥料。爲此，欣耕工坊用一年的時間探索咖啡渣回收再利用，希望爲城市垃圾減量。

在塘橋社會組織服務中心，工作人員正在向居民介紹如何在家裏種植蘑菇。 “家用食用菌包”表面是牛皮紙包裝，裏面隱約可見白色菌絲。 “這些粉末就是蘑菇的培養基。每天只要適度噴水，一週左右即會出菇，每一包能收穫2-3次，大約可以收穫一斤平菇。 ”欣耕工坊CEO朱柄肇介紹。

咖啡連鎖企業免費提供原料、各街道社區支持回收、上海農科院菌菇研究所專家精心實驗，未來有望選擇猴頭菇、花菇等市場高價菇種進行培育。“咖啡蘑菇”不僅是綠色環保項目，更是一個創意創業項目。作爲一個致力於扶貧的民間公益機構，本次活動“變廢爲寶”的同時，也爲部分殘疾人員、社會低收入人員提供再就業機會。春節期間，欣耕工坊的綠色循環車還在塘橋街道各小區發放蘑菇包，併爲居民講解環保與飲食小知識。
環保志願者推廣咖啡渣種植蘑菇項目