咖啡知識
精品咖啡知識 各種咖啡豆的味覺口感分類

酸味系的咖啡豆,以高質量的新豆居多,烘培程度最好淺些;苦味系則烘培程度要淺些;甜味系則多屬高地產水洗式精選豆,烘培往往構成它能否融入柔和的苦味中後,被人品嚐出來的關鍵。中性味則就算不是高地產的咖啡豆,也得要有安定質量的安定處理,演出香、醇效果的咖啡豆。
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