肯德基盯上咖啡市場 性價比是殺手鐧

　　自一月起,肯德基在北京超過300家餐廳開賣現磨咖啡系列產品,並將價格定在10元起。這是即2014年11月初上海開賣後開放的第二個城市,但消費者可以享受到這麼實惠的一杯好現磨咖啡的餐廳數量就超過了600家。

　　據肯德基品牌企劃副總裁何勇介紹:2015年,肯德基將在不少於20個城市的1000家餐廳陸續推出現磨咖啡系列。實際上這幾年肯德基一直在關注着咖啡市場的變化。如果有細心的消費者就會發現,早在2009年開始,上海、北京等地的肯德基餐廳裏就不斷出現過現磨咖啡的身影。肯德基低調地嘗試着不同的咖啡豆、咖啡機和不同的工藝,一直在摸索着最能代表肯德基希望奉獻給消費者的那杯好咖啡。這期間,肯德基至少前後推出了四個系列的咖啡產品。最“糾結”的選擇就是在有着漂亮外觀的拉花系列和口味香濃均衡的現磨系列之間做決定。經過多次消費者測試,包括概念測試、口味盲測後,肯德基在2013年5月,從北京、上海各選擇了類型相似的餐廳,進行了兩個產品系列的同步實測,讓消費者做選擇。其後的消費者調研和銷售數據顯示:現磨咖啡系列憑藉新鮮現磨的優質原料、濃郁順滑的口感和優良的性價比,贏得了消費者的偏愛。所以說,現在肯德基推出的這杯好咖啡是由消費者的舌頭投票的結果。

　　此次肯德基推出的現磨咖啡系列,採用100%阿拉比卡咖啡豆,每一杯都是現場研磨,以適當的粉磨細度、萃取時間和水溫,保存咖啡豆最本色的醇香。關鍵是,這樣一杯好喝的現磨咖啡,肯德基把價格定在了10元起,相比同類咖啡市場定價,這個價格顯然具有十足的競爭性。

　　肯德基此次並沒有爲咖啡系列產品提供其他噱頭。按照何勇的說法,就是想讓消費者喝到一杯純粹的好咖啡。況且從2014年起,肯德基推出的以“Dining Room”爲設計理念的新餐廳,摒棄了傳統快餐的風格,用定製的掛畫、低垂的筒燈、綠色植物隔斷和長條大吧檯等元素打造的“家裏的餐廳”,爲消費者營造了快慢自如的愜意用餐環境。在這樣的餐廳裏,再能享受到一杯如此性價比之高的現磨咖啡,相信消費者自有他們的判斷和選擇。

　　何勇透露,截至2014年底,肯德基已在全國開出了370多家新理念餐廳。2015年新開出的肯德基餐廳都將採用新理念,舊餐廳的改造也將加快速度。