作者：中國咖啡網 來源：手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-11-21 19:56:20
據外媒報道，巴西科研人員近日發現，人們常喝的咖啡裏含有一種鎮痛效果類似嗎啡的蛋白質。
報道稱，巴西國家農業研究公司(Embrapa)發表聲明說，其公司遺傳學和生物技術部門的研究員與巴西利亞大學的科學家進行的研究發現，咖啡含有一種“從前未發現的蛋白質成分”，這些蛋白質具有類似嗎啡(morphine)的鎮痛及輕度鎮靜的效果。
研究人員在老鼠身上進行的試驗發現，這類阿片肽(opioid peptides)對老鼠的鎮痛作用似乎比嗎啡更持久。據稱，這個發現對健康食品業“研發生物技術具有潛力”，它也有助於減輕動物在屠宰過程中所受的壓力。
2015-02-11 10:57:36 責任編輯：中國咖啡網
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