埃塞俄比亞雖貴爲阿拉比卡母國，但談到每公頃平均產量卻難以啓齒。中南美洲產國平均每公頃可生產一到二噸咖啡豆，埃國卻大概只在500～600公斤，確實難看。但此情況己得到逐年的改善，尤其是二○○七年六月，埃國迫使星巴克屈服，掌控耶加雪菲、哈拉爾和西達莫的商標權後，農民收益增加，爲未來增產提供了巨大動力。另外，官方研究單位近三十年來不遺佘力篩選高產能、高質量的品種，也有了成果。一九七八年以來，吉瑪農業研究中心已從西南部的咖法森林篩選出二十三個抗病力強的高產量品種，分發給農民栽植。這幾年，研究人員進一步以風味優雅的野生品種與高產量的阿拉比卡混血，培育出三個優異品種，能兼顧產量與質量。

　　吉瑪農業中心高級研究員貝拉秋說：“令人振奮的是，這三個混血新品種的杯測表現優異，產量也很高。實驗室的栽培數據顯示，平均每公頃可生產26噸生豆，預估撥交農民實地栽種，也可達到每公頃生產1。6噸咖啡豆的佳績。另外，這些新品種亦可適應埃塞俄比亞不同地區的氣候與水土，申請栽種的農民很多，再過幾年即可看到新品種協助農民提升產量與質量的成果。這十年來，我們已將過去每公頃只生產500～600公斤，提升到800～1，200公斤，預料我國咖啡產量還會向上提升。咖啡栽種面積也將從五年前的40萬公頃增加到60萬公頃。只要埃塞俄比亞精品豆走俏，這股增產趨勢會持續下去。”

　　七年前，埃塞俄比亞咖啡年產量約15萬～18萬噸，千禧年後已躍升到25萬噸，二○⊙六年更跳升到30萬噸，二○○七年增至32萬噸，專家預計二⊙○八年可增產到36萬噸，並出口2萬噸。埃塞俄比亞擴大咖啡產能有迫切需要，光是國內咖啡消耗量就很大，每年產量有40%～50%供應內需。千禧年後，埃塞俄比亞在咖啡研究與營銷的強勢作爲，令人耳目一新，二⊙⊙六年已擠下印度，成爲世界第五大咖啡產國;如果再加把勁，產能突破40萬噸即可挑戰印度尼西亞的第四位置。