簡單的方法判斷咖啡豆是否新鮮

作者:中國咖啡網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡技術 > 2024-11-22 00:35:53

  很多人問什麼咖啡是最好的咖啡,這是一個很難回答的問題,每個人都有不同的口味,並非越貴的咖啡就越好,而有一個答案是肯定的——新鮮的咖啡是最好的。所以大家沒必要迷信名牌,沒必要非喝藍山不可,只要新鮮,你就能喝出好品質的咖啡,那麼如何判斷咖啡豆或咖啡粉是否新鮮?我們用手衝式做法進行判斷。

 

  手衝壺的下座

  上座放上濾紙,並倒進咖啡粉。

  用細嘴壺慢慢均勻的倒入熱水。

  新鮮的咖啡粉會馬上膨脹起來,這是因爲剛烘焙出來的咖啡豆,裏面充滿要釋放的氣體,而不新鮮的咖啡豆因爲放置時間過長,氣體早就出來了,所以就不可能有明顯的膨脹過程。

  膨脹越明顯,咖啡的新鮮程度越高。

  咖啡最佳飲用階段是烘焙後的3天到7天之內,這的確是有點苛刻,但這也是爲什麼很多咖啡愛好者沉迷自家烘焙的原因。

  以後別再迷戀那些不新鮮的名牌子了。新鮮永遠是咖啡的王道。

2015-03-02 16:12:17 責任編輯:中國咖啡網

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