保證咖啡的香氣在使用前不變化，對咖啡生產商是最重要的一件事情。針對這個問題，他們與包裝設備生產商不斷設計新的設備，以滿足不同的需要。儘管最完善的方法是不存在的，但生產商還是必須從幾種方法中選取其一，以獲得最佳的效果，包裝方法的選擇取決於消費者類型(酒吧、飯店、家庭)、運輸距離和供應方式。

　　1、保存咖啡過程中防止咖啡與空氣、氧氣和水分接觸，以免造成香味的損失;

　　2、包裝材料要有強度，防止意外的撕壞或外部壓力的破壞;

　　3、容易打開;

　　4、打開後能防止空氣與溼度的影響。

　　生產商要根據用戶類型和咖啡品種來考慮包裝的大小。例如，家用的咖啡粉應該是小包裝，使其能被儘快用完。兩個常用的包裝類型是小袋和聽包裝。小袋包裝更廣泛些，因其佔地小、便宜，也易於真空包裝。但材料是軟的，易破損，也無法承受過大的壓力，一旦開封，難以再封上。聽包裝較少見，要更貴些，所佔空間大，但更能抗外部壓力。如果有塑料蓋，就能再次被封上，因此更安全些。