花神咖啡豆 咖啡豆的基礎常識

　　花神(La Flor del)是La Minita莊園旗下的明星產品，La Flor del字面上的意思是「咖啡之花」，它來來自於安提瓜火山區中心高海拔地帶，有獨特的火山土壤，並遮蔭栽植，爲優異質量種下良好基礎。

　　拉米妮塔(La Minita)莊園爲花神提供業界最高標準的栽植與處理技術，並直接派遣專人赴危地馬拉參與品管控制，並委託安提瓜區當地規模最大、設備首屈一指的巴斯托爾水洗處理廠(Pastores mill )做高標準的採收後處理，因此這款豆子有着非凡優異的表現並不令人意外，當初次引進臺灣不久，即造成一股熱搶風潮，直至今日，仍有許多精品咖啡愛好者指名購買花神，尤其女性朋友更是喜愛它酸甜又花香飽滿的風味。

　　中焙的花神在研磨時便綻放出高海拔優秀咖啡特有的花香與飽滿的水果甜香，啜飲入口，乍放柑橘與桑椹水果茶的清香甜味和清爽果酸，比起以果香著名的薇薇特南果和花香聞名的耶加雪菲確實更勝一籌!

　　花神這支豆子每每喝到總令人感到驚豔，豐富多變的香氣層次感，讓你一入口就如同百花在嘴裏綻放開來，漂亮的果酸引來陣陣的甜感，同時也與果香搭配完好地一併散發在口鼻之間。後韻有些微的煙燻感或是一股如稻禾般的清香氣，讓整杯咖啡的變化無窮，飲者心情爲之開懷。

　　產地：危地馬拉安堤瓜

　　等級：SHB

　　處理方式：水洗

　　品種：波旁爲主、卡杜拉、卡杜艾

　　香氣：層次感豐富的花果香氣、中焙下易有奶油般的甜香，淺淡愉悅的煙燻風味，尾韻有稻禾般的清香氣

　　口感：酸質優異迷人，酸甘爲主調且富有層次感，如同品嚐水果醋般清爽愉悅;苦味低，body適中