大多數研究者都認爲，並沒有足夠證據顯示咖啡的好處已經達到要鼓勵那些不喝咖啡的人改變 習慣的程度上。此外，也沒有一個人找到了對健康最爲有益的每天咖啡飲用量。對咖啡的反應更是因人而異：一小杯咖啡能讓一個人變得焦慮緊張，但有些人就是喝上10杯，也還能整夜酣睡。

　　咖啡與健康的關係，目前還沒有嚴謹的論證，專家認爲喝咖啡的好與壞因人而異。

　　網易探索1月12日報道 從近期的新聞標題來看，咖啡或許正引領着最新的健康飲食潮流，同樣榜上有名的還有西蘭花和全麥麪包。

　　不過，別以爲把手中的咖啡從中杯升級到超大杯，你就會變得更健康。儘管最近有關咖啡有些好消息，但或許我們還是有擔心的理由。

　　僅僅在去年12月一個月的時間裏，首先是《內科學檔案》(Archives of Internal Medicine)的一篇分析報告發現，每天飲用三到四杯咖啡的人比每天喝少於兩杯咖啡的人患II型糖尿病的幾率要低25%。此外，美國癌症研究學會(American Association for Cancer Research)會議上的一項研究表明，每天飲用至少六杯咖啡的男性比從來不喝咖啡的男性患晚期前列腺癌的幾率要低60%。

　　早前的研究還認爲飲用咖啡有可能會降低患結腸癌、口腔癌、喉癌、食道癌和子宮內膜癌的風險。研究發現，喝咖啡的人患齲齒、膽結石、肝硬化、帕金森氏症、老年癡呆症以及自殺的概率也較低。去年，哈佛大學(Harvard University)和馬德里大學(University of Madrid)的研究人員對10多萬人超過二十年的數據進行了分析，並且得出了這樣的結論：喝咖啡越多，這些人在研究階段裏死於疾病的可能性就越小。