咖啡會刺激分泌更多胃酸 幫助通便

　　據香港《東方日報》8月13日報道，不少人都習慣喝杯咖啡提提神，不過原來咖啡不但能夠醒腦，更可喚醒腸道，幫助通便。有研究發現，咖啡會刺激人分泌更多胃酸，令食物渣滓更快流入腸道，最快4分鐘見效，但並非人人適用。

　　美國化學學會近日發佈短片，解釋咖啡如何刺激腸道幫助排便。科學家稱，一杯咖啡內蘊含過千種化合物，當中或有多於一種物質刺激排便，於是便希望找出這種神祕通便物質。實驗初期，科學家們以爲這物質是咖啡中的咖啡因。不過，他們後來又發現，即使喝下不含咖啡因的咖啡，一樣有同等效果，反而喝同樣含咖啡因的可樂，就無通便效果。

　　其後科學家發現，咖啡含有一種綠原酸(chlorogenic acid)，會刺激部分人分泌更多胃酸，以消化額外蛋白質，令食物渣滓更快流入腸道，效果就如喫過一頓大餐，因此產生出人喝下咖啡後就想去廁所的效果。