據ICO(國際咖啡組織)2007年的統計，進口咖啡量最大的國家是美國，進口量是日本的近3倍，居第二位的是德國，日本位居第三位;如果把出口過也算在內，按照咖啡消耗量進行統計的話，巴西居第二位，而日本排到了第四位;如果按照人均消費量進行排名，芬蘭、挪威、比利時、盧森堡、單買等的排位就會提前，日本的人均消費量只達到芬蘭人的1/4，連Top10都進不了，也就是人均每天不到一杯。這是按照理想的消費狀況進行統計的，市場的變化會對消費量產生一定的影響。

　　·年度進口量前五名

　　第一 美國

　　第二 德國

　　第三 日本

　　第四 意大利

　　第五 法國

　　·年度消費前五名

　　第一 美國

　　第二 巴西

　　第三 德國

　　第四 日本

　　第五 意大利

　　·年度人均消費量前五名

　　第一 芬蘭

　　第二 挪威

　　第三 比利時-盧森堡

　　第四 丹麥

　　第五 瑞士

　　IOC(intermational coffee organization)2007年度統計

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　　咖啡的飲用方法，世界各地各有不同。在咖啡的發祥地埃塞俄比亞，有着類似於日本茶道的“咖啡禮儀”這樣的傳統文化習俗。在北歐，人們只飲用咖啡煮好後上面澄清的部分。

　　不僅是咖啡的種子可以食用，在也門和埃塞俄比亞，有人會將乾燥的果肉煎煮飲用，還有人會將葉子進行煎煮，作爲茶飲用。這兩種飲用方法我在當地都品嚐過，這些飲品的味道，可是和我們平時喝的咖啡大不一樣。

　　在日本，家庭飲用咖啡的現象很普遍，主流的咖啡粹取的方法是滴漏式。而這種方法一般也是家庭沖泡咖啡的理想方法之一。但是我個人非常希望，咖啡店能夠重新興旺起來，我常常回憶起70年代，那時的咖啡店很興旺，可當時的社會總是把咖啡店當成教壞青年人的不良場所。現在，我們的咖啡店數量只有當時的一半，所以那個年代的氛圍現在很難再找到了。

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