格蘭尼塔咖啡的做法

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　　功效：健腦抗輻射經期保健止痛滋補強身

　　“對於瘋狂的咖啡愛好者來說，一杯熱氣騰騰的上等咖啡固然是心頭之大好!而在炎炎夏日，口味純正、入口即化的咖啡沙冰，也絕對是不可錯過的上佳之選!格蘭尼塔咖啡沙冰——把咖啡變成冰激凌!要家中有冰箱，再有一把叉子，就能輕鬆搞定!沒有叉子?勺子也行。”

　　用料

　　主料咖啡1杯

　　輔料原蔗糖150克

　　淡奶油150毫升

　　調料香草精1滴肉桂粉適量

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　　1.現磨咖啡豆製作一杯超濃意式清咖啡，我自己研磨的特細咖啡粉，用摩卡壺製作。可以使用任何器具，甚至沸水沖泡速溶咖啡粉，只要咖啡品質上乘，口感都會不一般，至於那種三合一的調味速溶咖啡就算了吧，還不夠費工夫的

　　2.趁熱在咖啡中加入原蔗糖，攪拌均勻，糖的品質也很重要，沒有原蔗糖，普通白糖也湊合了;糖量不少，我已經減量了，冷凍過後不會特別甜，糖少了會苦

　　3.將咖啡靜置冷卻至室溫，中間多次攪拌，確保糖分充分融化

　　4.將冷卻的咖啡倒入一個淺而寬的容器中，覆上保鮮膜，入冰箱冷凍;同時將要使用的容器一起冷凍

　　5.冷凍至咖啡起冰碴，拿出來用叉子或勺子將結冰的咖啡刮到旁邊，繼續冷凍;每隔30到40分鐘拿出來翻動一次，直到所有咖啡結凍並翻鬆，能翻成砂礫狀最好，不過如此高糖分的液體好像不太容易，不過不影響口感和味道

　　6.冷藏過的鮮奶油中加入1滴香草精，打發至不流動的狀態，沒有香草精，可以不用

　　7.將咖啡沙冰裝入冷凍過的容器

　　8.加上1大勺鮮奶油，並撒上少許肉桂粉，即可享用