商家們爲什麼要過度烘焙深度烘焙咖啡豆呢？

發佈時間：2015-10-27 16:51:21 作者：未知更新時間：2026/08/27 141 次閱讀

　　1、深度烘焙會讓對咖啡瞭解不深的客人覺得很有咖啡味;

　　2、對咖啡生豆要求降低，甚至不必去選區幾種精挑細選取長補短的咖啡豆來拼配，隨便幾種咖啡豆做深度烘焙出來的咖啡風味都差不多，因爲深度烘焙會燒掉咖啡豆的大部分風味;

　　3、對咖啡機操作人員要求低，幾乎可以忽略認爲因素而做出的穩定如一的咖啡(因爲你想用這種咖啡豆做出獨特風味都很難);

　　4、深度烘焙的咖啡豆隨時間而變化的口感基本不會被察覺。

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