[導讀] 引言PROBAT公司堅持在研發和製造咖啡烘焙設備和烘焙工廠技術兩方面不遺餘力地進行着革新。這與PROBAT公司力爭使每一個咖啡豆都處於巔峯狀態的目標是密不可分的。我們爲我們

　　引言

　　PROBAT公司堅持在研發和製造咖啡烘焙設備和烘焙工廠技術兩方面不遺餘力地進行着革新。這與PROBAT公司力爭使每一個咖啡豆都處於巔峯狀態的目標是密不可分的。

　　我們爲我們所擁有的幾十年的傳統經驗以及獨一無二的咖啡烘焙機與加工設備深感自豪。誠然，由於對烘焙及研磨有着正確深入的理解，我們對咖啡的魅力做出了不可忽略的貢獻。然而，您的認識及酷愛卻更賦予了咖啡令人趨之若鶩的長存魅力。

　　由於我們所提供的技術支持使您的技術和專業知識得到幫助，爲此我們十分榮幸。可以這樣說，我們所認可的烘焙技術應該是：無論存在任何困難與限制，我們都能盡力迎合您的希望及要求。

　　工廠概念

　　基於對烘焙理念的深入研究，今天,我們所擁有的專業知識，使得向客戶提供關於烘焙工廠整體設計安裝的夢想變成了現實。

　　在以下的內容中，您將會看到PROBAT在世界各地的一些工廠案例圖片。

　　生咖啡豆處理系統

　　CARRIER系列(接收)

　　生豆接收包含了從生豆工廠接收處到生豆儲存罐的所有操作步驟：

　　生豆接收裝置

　　生豆接收裝置可以接收單個大袋形式包 裝，或是以堆放於托盤上的60公斤/袋的包裝形式，更甚至於裝載超大袋的形式或集裝箱內袋裝形式，或卡車上。無論哪種形式，生豆接收系統都可以應對。您只 需要選用不同的裝置，或從托盤上，或從卡車上，都方便卸載。當所有運輸袋被清空，比照樣品，生豆的質量也已檢測完畢。您可以選擇手工或者自動的方式。同時 生豆的水分含量也已被檢測。

　　CARRIER系列(輸送)

　　無論是生豆，熟豆還是咖啡粉，咖啡在生產過程中被多次從一處輸送到另一處，爲了確保最終產品的質量，輸送環節是非常重要的.

　　根據場地條件，Probat可以設計一個定製的輸送系統。客戶可以在機械輸送和氣動輸送中選擇。

　　機械輸送系統通常比較簡單，但不夠靈活。由於模塊化的建造，在現場搭建，所有施工地的條件成本比較關鍵。一般來說機械輸送的投資成本較低。特別是短而直的輸送路徑。

　　氣動輸送是將產品通過高壓/低壓傳送。原則上，輸送一直在一個密閉的管道中完成。氣動輸送的優點在於靈活，不受場地的限制，可以任意增加工作點。

　　CLEANER系列

　　收到的生豆無可避免地會參雜灰塵和一些如沙，小的金屬器件，麻袋線等各種小而輕的固體，這就需要清理。

　　空氣清潔器

　　圓形濾網清潔器

　　金屬檢測器

　　吸塵單元

　　顏色甄別器

　　CONTROLLER系列

　　在烘焙前，有些配方需要預先從不同的咖啡儲存罐中稱取一定量的生豆進行混合，這種稱重我們稱爲配方稱重。 混合後的生豆通過氣動輸送系統運輸到烘焙設備處。

　　BROKER系列

　　典型的筒倉式設計的存儲站用於存儲烘焙後好的咖啡豆，此存儲站爲圓柱形多容腔結構，所有的容腔都是圍繞中心軸環形分佈的。

　　多容腔存儲站的存儲量爲1~100噸，這取決於將存儲的產品的尺寸以及種類數量。

　　長方形的筒倉式容器的分佈爲一個挨着一個，空間被優化利用，非常適用於大容量存儲。生咖啡豆和烘焙好的咖啡豆根據種類不同，分別存儲在單獨的單元中。

　　容腔的填料使用一個特殊的裝置：一個旋轉式管狀分配器，帶有多個輸出端，可以分配至一個進料端

　　標準多單元筒倉

　　筒倉系統

　　烘焙好的咖啡豆的料罐和料罐組

　　ECOLOGIST系列

　　研發背景

　　通常情況下咖啡烘焙後的剩餘熱量經由管道排放至戶外。在烘焙工廠，廢氣溫度可達320℃到860℃之間，具

　　體溫度主要視具體廢氣處理單元而定。這些能量未充分利用便已被排至戶外。

　　節能減排不僅成爲了節約日益增長的能源成本、滿足日趨嚴格的環境保護要求的當務之急，同時也符合經濟合理性的需求。

　　如何巧妙利用剩餘能源呢?

　　剩餘熱量一方面可以使用換熱器再次將其投入烘焙過程進行重複利用加熱，亦可用於其他方面(燒水，供暖)。

　　然而：

　　- 使用熱換器所需保養維護費用高昂

　　- 並非所用剩餘能源均可再利用

　　- 夏天並不須要燒水或供暖此類功能

　　PROBAT已研發出生豆預熱系統，可利用剩餘熱量進一步烘焙。

　　生豆預熱系統與烘焙機上游相連接，無需供熱但僅能用於分批烘焙機。

　　功能描述

　　以離心式烘焙機型號RZ…/1-LT爲例描述(具備熱導預清理功能及觸煤功能)

	供氣 管道系統將經廢氣處理淨化後的熱氣抽出送至預熱倉。
	預熱 預熱倉中將生豆預熱至一定溫度（通常<100℃）。 然後通過機械攪拌從而均勻預熱產品。 當咖啡豆達到預熱至要求溫度時，熱氣由旁通管道導出。
	廢氣 用於預熱生豆的剩餘廢氣由抽風機排出預熱倉。同普通廢氣流匯合前，剩餘廢氣需先經獨立氣旋將剩餘廢氣中的固體成分分離淨化（如外殼及灰塵等)。

　　提升烘焙效率

　　使用生豆預熱系統後，烘焙機烘焙效率可提高達25%，主要通過減短烘焙週期達到效率提升。

　　產量不變，減短烘焙週期

　　使用生豆預熱系統後，烘焙週期可減短至多20%，從而保證烘焙產量不變，所需時間減短。

　　彌補長時間烘焙造成的生產力損失

　　深度烘焙及長時間烘焙導致烘焙機器無法達到名義生產力的100%。通過生豆預熱可以最大程度上減少生產力損失，理想情況下甚至可完全彌補生產力的損失。

　　降低能耗

　　由於生豆在烘焙機中已經過預熱，所以咖啡烘焙過程所需熱能減少。能耗可降低20%，烘焙時間、烘焙度、生豆質量等均會對能耗產生影響。我們的一位客戶提供的測量數據顯示，實際熱能可節約多達25%。

　　減少二氧化碳排放

　　由於能耗降低，化石燃料燃燒相應減少，二氧化碳排放也隨之降低，可減少達25%。因而生豆預熱在提升經濟效益的同時也有利於保護環境。

　　改善烘焙均勻性

　　預熱倉中，緩慢地加熱生豆直至一定溫度，爲更均勻的烘焙打下基礎。

　　對咖啡風味無負作用

　　經PROBAT實驗室咖啡杯品證實，使用咖啡生豆預熱不會咖啡風味產生任何負作用。已使用生豆預熱系統的客戶先後在PROBAT技術中心所做的測試烘焙也分別確證了這一點。

　　如何解釋此類優勢?

　　當一批咖啡豆在烘焙鼓內進行烘焙的同時，另一批咖啡豆則在預熱倉內通過廢氣餘熱將生豆餘熱至一定溫度(約100℃)。該溫度以下時，主要進行咖啡豆內部乾燥——之後纔會進行實際烘焙。

　　以下圖解展示的是兩條典型的烘焙鼓/烘焙倉內的溫度曲線對比圖，充分體現了使用生豆預熱的上述優勢。

　　烘焙機加熱至一定溫度後，將仍處於大氣溫度且內含標準水分的生豆倒入烘焙鼓/烘焙倉內。由於咖啡豆吸取了大量熱量，烘焙機內溫度急劇下降，因而必需再投入大量熱能對咖啡豆進行加熱乾燥。

　　若使用咖啡生豆預熱功能，則咖啡豆進行烘焙之前便已預熱，即早已開始乾燥，從而減少了咖啡豆從倒入烘焙鼓/烘焙倉到咖啡豆發生反應與散發香味所需時間。

　　烘焙單元

　　NEPTUNE 系列 (鼓式烘焙機)

　　將能量傳遞入咖啡豆中的最適調整如下

　　調整至最適的烘焙滾筒直徑能最理想地攪拌咖啡豆從而使得烘焙均勻

　　採取最適的攪拌系統，優化攪拌葉板佈局

　　確保能源供應完善

　　達到理想風味、均勻烘焙的最佳熱傳遞與烘焙方法如下

　　注意控制咖啡豆表及咖啡豆核心溫度保持細微差異，從而達到理想熱傳遞

　　妥善運用雙層烘焙倉

　　豐富的經驗

　　銷售逾1300臺鼓式烘焙機

　　超過130年經驗的成熟技術

　　生命週期

　　經由使用長久且仍在運行的機器證明

　　PROBAT烘焙機內部承載產品烘焙的構件歷久彌新，經實踐證明“牢不可破”，運轉週期超逾50年的大有所在。

　　即使使用時間已達多年，流通的備品零件仍然符合目前的技術標準

　　世界上平均每十杯咖啡中的七杯咖啡由RPOBAT相關烘焙設備烘焙而成

　　全球20大烘焙工廠均使用PROBAT裝置設施。

　　烘焙機

　　機器架構精密-烘焙機主體包含所有必需元件

　　安裝佔用面積極小

　　咖啡豆溫度即時測量

　　滾筒驅動

　　使用商用無線電動螺絲刀緊急排放

　　燃燒器及加熱管

　　最先進的燃燒機技術

　　大規模調整幅度的優化

　　模塊化且不斷變化

　　水淬火

　　通過水淬火控制烘焙終結與否

　　滾筒內緊急使用水淬火

　　控制風味的閘門=旁通

　　即將結束烘焙前，控制滾筒內外流通的通風量，由此可影響咖啡的品質

　　深度烘焙

　　此處旁通減緩咖啡反應

　　小心控制調節滾筒內空氣量從而降低廢氣濃度

　　控制系統

　　新近開發的全自動控制系統;使用以個人電腦爲平臺的控制檯及/或觸摸屏進行一般檢驗

　　維修保養

　　幾乎無需備用配件

　　穩定，低磨耗，使用週期長

　　成熟的燃燒器技術

　　適用於需長時間溫和烘焙的各類咖啡豆種，尤適於極品咖啡與espresso咖啡

　　適用於所有咖啡生豆品種

　　生產卓越的咖啡烘焙產品

　　高度均勻的烘焙處理

　　提高產出風味

烘焙容量	每小時最多烘焙480kg咖啡生豆
烘焙時間	8 – 20 分鐘
批量大小	80 - 120 kg
加熱方式	天然氣 （靈活可調整的燃燒器) 液態氣體 (靈活可調整的燃燒器)

	進料斗 咖啡生豆批次稱重後運輸至進料斗。填料閘門位於送料倉的底部。假如烘焙機內溫度達到，氣動控制填料閘門滑動。受重力作用，每批咖啡生豆就會直接從進料倉進入烘焙倉。
	烘焙機 烘焙機的核心是一個水平圓筒形、旋轉模式的烘焙滾筒。烘焙滾筒中有許多葉片，以斜插的方式環狀連接至中心軸。葉片頻繁攪動、混合咖啡豆從而確保均勻地熱傳遞。
	熱傳遞 加熱爐中，鼓風機燃燒器的火焰釋放熱量。根據烘焙滾筒溫度可自動控制燃燒。烘焙熱氣流通過後方環形區域傳輸至烘焙倉中並將熱量傳遞至咖啡豆中。
	烘焙氣旋 烘焙機風扇的烘焙氣流通過正對的進料側填充軸被吸入烘焙的氣旋。氣旋中，咖啡外殼及灰塵受離心力影響分離並被排出烘焙氣體。
	廢氣淨化 烘焙空氣一部分通過氣旋中機械淨化被排出戶外另一種淨化方式則通 過補燃器或者熱導、觸煤方式做清淨處理。 RV型式的補燃器，可用增加溫度及減少排出氣體接觸燃燒機火焰的方式減少排放物及一些特定的產出氣體。排出的烘焙氣體中含水量取決於天氣狀態。使用補燃器 型號TVR/NVK的觸煤可以減少更多的排出量。另一個優點是可以除去特定的廢料及明顯的廢氣排出。這種廢氣處理方式排出碳量一般少於50mg/m3。
	冷卻 通過烘焙滾筒內水淬火方式可以急速結束烘焙並達到預冷烘焙產品的作 用。剛剛烘焙結束的豆子通過氣動方式開啓滾筒蓋子傾倒出後，冷卻器的攪拌支臂將烘焙過得豆子均勻地送到水平過濾器底部。冷卻抽風機透過烘焙過的豆子及過濾 器的底部吸收周圍的空氣。通過這種方式，烘焙過的產品釋放熱量至空氣之中。空氣隨後被傳送到使用離心力將灰塵顆粒分離的冷卻氣旋中。已淨化的廢氣透過排氣 管排出。冷卻過程在一定時間內控制完成，隨後，氣動控制的冷卻器出口開啓或可手動傾倒出已烘好的咖啡豆。
	強力抽風機 冷卻器的清空訊號與抽風機的啓動時間幾乎同時。依靠切換這兩個 間隔的閘門，冷卻器抽風機通過已開啓的閘門將空氣抽進靴型管及收料倉中。在靴型管中，咖啡滑落至化形閘門的傾斜過濾器上。一部分氣流被過濾器吸到上方。已 烘過得熟豆在氣流中被運輸至啓動滑門直到第二次可調節的氣流被吸到上方。隨後將咖啡豆運送至收料倉。碎石及顆粒因爲密度較高而被視爲重物不會快速地在過濾 器中旋轉，而是集中在過濾器的底部。冷卻排風扇傳輸抽風機的空氣到使用離心力分離咖啡豆及灰塵的冷卻氣旋中。這些用吳麗華淨化的空氣透過管路再排出戶外。 接下來，烘焙過的熟豆被輸送到收料倉底部的氣動滑門。
	控制咖啡風味的閘門 圖1是一般地烘焙流程。 P110閘門時關閉的且H116的手動閘門在安裝過程中需要根據所需空氣量做調整。主要的氣流時流過滾筒送至咖啡烘焙的中心。通過燃燒器，滾筒的外層經下 方的烘焙接觸點完成加熱。 圖2是假設P110閘門被打開的模式。打開的角度時在安裝時決定的，主要依據客戶的需求及具體產品而定。這個角度可以依據特定產品去作調整，可應用在烘焙 結束時去減少補充咖啡的熱度-就是所謂的旁通。這可以產出品質較高的咖啡。第二個過程在觸煤排氣的段落中有所描述。 深度烘焙更可以通過龐統的方式去減緩咖啡風味的流逝。此外，烘焙排氣過程會產生更多的氧氣進來減少觸煤的使用。
	控制系統 全自動的烘焙機控制系統包含以PC爲基準運作及觀測的平臺。借 此，數據及實際溫度及所有相關參數，如：烘焙時間都可以顯示。持續烘焙也可以通過烘焙產品曲線去檢視。所有產品相關資料像是走勢及批次資料也可以存儲。爲 了滿足更多產品的需求，烘焙配方管理可以記憶999組的烘焙法。這烘焙配方在於它的每一個模式中可以儲存至多20組的溫度值也可以再針對需增加溫度的溫度 及連續烘焙曲線作調整、預冷的水量、淨空烘焙機的時間、冷卻時間及冷卻器清空的時間。烘焙配方管理讓機器可以更領過的根據烘焙產品所需去做最合適的調整。

　　SATURN 系列 (離心式烘焙機)

　　憑藉SATURN系列烘焙機，PROBAT再次證明了其產品的多功能性及烘焙機在實際烘焙過程中取得的喜人效果。SATURN系列烘焙機充分展示了 其強大的性能，尤其在持續高產量烘焙不同豆種時更體現了其卓越的性能。批量烘焙機運用範圍極其廣泛，能確保始終如一的烘焙質量，靈活應對各種需求。同切線 式烘焙機與鼓式烘焙機一樣，離心式烘焙機在Emmerich的歷史不可謂不久遠。早在上世紀七十年代初，第一臺離心式烘焙機的問世便成爲了成功的典範，而 2008年的新一代離心式烘焙機(SATURN 型號2)的引入更續寫並延續了這一輝煌。

離心式烘焙流程 SATURN烘焙機通過離心力使烘機內烘焙產品進行緩慢移動。PROBAT爲此特別設計了帶有烘焙碗和烘焙蓋子的烘焙倉。 轉動形成的離心力可以使咖啡均勻的分配到碗壁上。烘焙氣體從碗中心輸入運動中的咖啡層，從而能夠徹底烘焙所有豆子。通過這種方式就能均勻分佈豆子並完全加 熱。在烘焙倉預冷之後（通過水淬火），環形冷卻器(型號 1)與冷卻牀(型號 2)進一步冷卻產品。最終達到均勻溫和的烘焙效果。若選擇使用生豆預熱系統時，能耗可最多降低25%，容量可增大至多25%。

　　精益求精的現代工藝技術

　　SATURN系列烘焙機的顯著特徵是溫和烘焙的同時確保日常運行的高處理量。SATURN在烘焙不同種類的生豆方面 顯示了極其強大的性能。憑藉其高度可變性，SATURN系列烘焙機完全可以在確保高品質前提下烘焙多種品種的生豆，甚至能夠在同一批次進行混合烘焙。以下 爲SATURN系列烘焙機產品特點：

獨家使用離心力，烘焙均勻，豆子分佈模式完美。 改善能源平衡，通過直通管道與短管使用熱能從而使得設施更具有現代化也更具備經濟效益。 可適應多種不同烘焙參數，通過對烘焙時間，產品溫度及烘焙氣流的調節對烘焙造成不同的效果。 簡潔明瞭易於操作的PILOT ROASTER控制系統幫助 操作者進行日常操作。 新一代 SATURN亮點 (型號2): 通過自動間隙調整烘焙各種等級豆種 直接使用燃燒器——無熱氣通風管道 烘焙時間範圍廣
系統特性——實例 使用現代化的PROBAT控制系統, SATURN離心式烘焙機操作簡單，以個人電腦爲操作平臺的現代控制系統進行全自動監控。PROBAT PILOT 卓越型烘焙機所採用的控制系統是所有PROBAT系統中要求最高最爲高端的控制系統。部分型號機器可升級自動反射烘焙。憑此可以自動進行復制烘焙，最大程 度保證了烘焙質量、成本效益與進一步優化烘焙的潛能。智能配方管理則更有利於順暢的生產流程。
PROBAT很久以前就已將環境問題納入自身發展考量範圍之內。取得成果之一即爲ECOLOGIST Proforte廢氣處理系統。該系統不僅保護環境且系統本身極具能源效益。 同時還有許多其他的控制系統組件可供SATRUN系列使用。（具體見表格） PROBAT也十分樂意爲您進行單獨指導。

　　JUPITER 系列 (切線式烘焙機)

　　烘焙機

　　封閉且保溫的烘焙倉能夠烘焙一些所謂的問題豆，如那種很小或碎裂的豆子。

　　機器首批烘焙就可達到穩定的運行狀態。

　　豆子色澤、水分含量高度一致性。

　　使用規定水量水淬終止烘焙過程且同時預冷產品

　　將熱量傳遞至咖啡豆的最佳熱傳遞方式與完美的烘焙方式

　　由特定的攪拌機構將咖啡烘焙氣流與豆子密集攪拌且分佈均勻。

　　烘焙氣流可以完全接觸所有豆表。

　　豆表與豆子核心間的熱傳遞理想，表皮與核心溫差極小。

　　控制與管理

　　按照預設時間或溫度節點結束烘焙

　　使用溫度感應器記錄烘焙供氣與產品的溫度

　　電機可調功率範圍極大，可調整鼓風機與燃燒機功率從而確保達到指定烘焙氣流溫度

　　環境保護與環境安全

　　安全裝置十分全面——遠超法律規定要求

　　通過再循環烘焙氣體減少廢氣排放並降低能耗

　　廢氣淨化系統的部件結構——完全適應法律要求

　　溫度較低時可使用觸媒反應淨化廢氣

　　通過氣旋進行機械清理，將豆殼與灰塵分離 (烘焙/冷卻氣旋)

　　靈活性

　　分離兩大烘焙部件能夠更多樣化地影響咖啡的自我激發，正如每一臺PROBTA/Gothot機器所遵循的原則一樣：

　　熱氣作爲能源供應

　　通過機械運動烘焙產品

　　所有品種的生豆都可以混合加工; 完全可以頻繁更換豆種

　　保養與維護

　　使用知名合夥人的高質量材料與相關組件

　　穩固、耐磨且使用年限長

　　即使使用時間已達多年，流通的備品零件仍然符合目前的技術標準

　　豐富經驗

　　銷售了遠超130臺切線式烘焙機(包括 Gothot)

　　世界上平均每十杯咖啡中的七杯咖啡由RPOBAT相關烘焙設備烘焙而成

　　全球20大烘焙工廠均使用PROBAT裝置設施.

　　BASIC系列

機型	烘焙能力	批次處理量	烘焙時間
BASIC 1000	900公斤/小時	150-200公斤	10-20分鐘
BASIC 2000	2000公斤/小時	350-400公斤	10-20分鐘

	PROBAT烘焙世界的開始 PROBAT BASIC受市場喜愛的關鍵是它的質量以及效率。在烘焙界幾十年的經驗使得設計上更爲簡潔。 從生產角度來說，PROBAT始終站在客戶的角度來考慮烘焙，安裝以及工廠技術的解決方案。在新一代性價比極高的烘焙設備中，BASIC提供了極佳的烘焙技術。 BASIC提供了兩種不同的輸出量（1000以及2000公斤/小時），並且擁有以下特性： 穩固的構造 – 較低的維護成本 烘焙廢氣的回收及利用 淬水滿足了烘焙終端的需求 全自動操作控制 多重安全防護措施，例如緊急淬水，烘焙鼓及冷卻篩的人工緊急制動。
	選項 附加的遠程PC可安裝在任何位置，例如控制室。 緊急淬水單元保證了在斷水或斷電的情況下的安全及質量 蓄電單元保證了突然斷電情況下的短時間運作 不鏽鋼制的冷卻篩 廢氣回收系統降低了排放

型號	BASIC 1000	BASIC 2000
標準烘焙量(公斤/小時)	900	2,000
批量 (公斤)	150-200	350-450
烘焙時間 (分鐘)	8-20	8-20
尺寸(毫米) A B C D E D G H I J	5,300 3,800 4,600 2,750 4,400 5,000 2,750 4,950 1,700 2,200	6,800 4,800 5,600 3,000 5,000 6,000 3,050 5,950 1,700 2,400
電功率 (千瓦)	19.5	36

	BASIC代表了最新的PROBAT鼓式烘焙技術。在我們看來，設備的設計進一步優化了產品。 對品質的注重使得您的投資得到回報 我們的BASIC系列採用傳統工藝，且超越傳統工藝。烘焙時間在10到20分鐘內，咖啡被精心的放置在雙層牆的爐子內進行烘焙。通過熱氣流將熱能傳送如咖啡豆內。爲節能，廢氣可通過補燃器用於咖啡豆的加熱 通過旋流分離器可分離出銀皮
	烘焙機 一貫的穩定構造 用於燃燒器以及旋流分離器 雙層的爐壁防止了豆子的焦化 多重安全防護裝置，例如緊急自動淬水，烘焙鼓以及冷卻篩/攪拌槳的人工制動
	螺桿安裝在旋流分離器下方，使得產品中25% - 30%的銀皮渣塊排出。因此無需其他輔助擠壓系統 針對廢氣排放的標準裝置。從而降低了排放。產品所產生的異味會隨着廢氣一起排出。附加的廢氣處理系統作爲可選項。 BASIC 特有的兩級淬水使得鼓式烘焙的預冷以及製冷都可在精確地時間點完成。隨着外部空氣的介入，使得咖啡豆在排除之後得到更有效的冷卻。除石系統使得熟豆與比其重的雜質有效地分離。 通過觸摸屏可全自動控制這一設備。
	烘焙及冷卻系統 用於減少雜質的防冷凝系統 根據烘焙氣體的溫度自動調節 旋離器以及其連接管道是不鏽鋼制的 兩級淬水使得鼓式烘焙的預冷以及製冷都可在精確地時間點 完成 用外部氣體對產品進行有效的冷卻
	控制 通過觸摸屏實現全自動控制 20種烘焙表面的設置 便於使用的菜單管理 歷史記憶功能
	您的利益 誘人的價格 通過循環系統節省了能源 高品質的組件 全自動的控制系統使得操作簡易 PROBAT 的質量，服務以及支持

　　NOVA 系列 (加糖咖啡烘焙)

　　加糖咖啡烘焙，即Torrefacto，在其他地區也許看來十分奇怪，但在南方國家，卻由來已久了。此種咖啡的特殊之處在於烘焙時外面需要包裹糖衣。

　　出於這種特殊需要，PROBAT專門研發了CN烘焙機。CN烘焙機適用於晶體糖或液體糖(糖漿)。當咖啡烘焙時，豆子呈黃色時，咖啡便開始進行焦糖 化的過程。在烘焙過程結束階段，通過強力空氣製冷避免咖啡結塊。同時使用自動清理系統清除Torrefacto沉澱物從而保證了烘焙機的性能。

　　NOVA系列設備簡介

型號	焦糖咖啡烘焙量	普通咖啡烘焙量	批量大小
CN-120A	360公斤/小時	480公斤/小時	120公斤/小時
CN-120R	360公斤/小時	480公斤/小時	120公斤/小時
CN-300A	900公斤/小時	1200公斤/小時	300公斤/小時
CN-300R	900公斤/小時	1200公斤/小時	300公斤/小時
CN-500A	1500公斤/小時	2000公斤/小時	500公斤/小時
CN-500R	1500公斤/小時	2000公斤/小時	500公斤/小時

　　來源：Coffee Bug

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