咖啡市場3.0：無標籤體驗時代 中國未來咖啡行業的發展

　　據數據預測，至2020年中國有望成爲全球第一大咖啡消費國。在中國市場這塊大蛋糕的誘惑下，咖啡館在國內越開越多，各式各樣的咖啡館讓人們眼花繚亂，如今人們去咖啡館，不只是喝一杯單純的咖啡，而是一種文化，一種生活方式，一種體驗，特別是以Keelin coffee爲代表的這種無身份標籤，注重顧客體驗的咖啡館將更受消費者青睞。據悉，Keelin coffee從試運營在大衆點評網上的默默無名到如今的口碑第一，僅經過半個月的時間。

　　如果說以星巴克、COSTA爲代表的，爲消費者提供一杯優質咖啡是咖啡1.0時代;以雕刻時光爲代表的在舒適環境裏品位咖啡是咖啡2.0時代;那麼Keelin coffee將要做的是引領咖啡3.0時代，也就是：在無身份標籤，無性別、年齡、職業區分的空間中，享受優質休閒時光。

　　Keelin coffee的整體裝飾風格以自然、舒適爲主。原木、鐵藝、琉璃;沙發、棉麻、綠植;音樂、書架、油畫……軟硬的碰撞，色彩的混搭，高矮的錯落，看似毫無章法其實寓意頗深，都是Keelin coffee爲了打造 “自然、舒適”的空間而有意爲之。爲了讓在都市中的人們能感受到更多“自然屬性”的東西，於是Keelin coffee 一層有通透的大落地窗，二層有大尺寸推拉窗，讓陽光最大限度灑進來;所有傢俱採用原木材質，棉麻的窗簾與靠墊，地面牆面仍保持原本水泥的樣子;動聽的音樂必不可少，綠色植物隨處可見 。正是這些元素形成了Keelin Coffee特有的空間屬性——簡約、時尚、自然和包容。

　　去過Keelin coffee的人都表示在此待着不會感到拘謹，沒有任何壓力。Keelin coffee爲消費者打造的是一個沒有身份標籤的舒適空間。“你的所在，你的自在”——環境既可以給身份貼上標籤，也可以削弱身份特徵。現代的燈和歐式風格的燈;原木的椅子和鐵藝的燈;中國風的油畫，環境中處處有衝突，衝突中又格外和諧。在咖啡館呆了一下午，你會發現，來這裏的人羣有十八歲的小女孩，四十來歲的男士，白領、學生，或者西裝革履的商務人士，他們在咖啡館各自的區域進行自己的工作或活動。“我們需要一個能坐下來跟朋友聊聊天的地方，特別是毫無壓力、沒有身份區隔的聊天環境”， Keelin coffee創始人孟總曾表示，“Keelincoffee本身衝突的環境就是在爲消費者打造一個沒有年齡區隔、沒有身份區隔、沒有職業區隔的休閒空間，無論是你是哪種身份來此都會覺得舒適。”

　　Keelin coffee不僅適合個人獨處，閨蜜閒聊，商務人士商業洽談，還特別適合團體前來組織沙龍和聚會。找一個聚餐的地方很容易，但是想找到一個讓所有人都覺得輕鬆自在的地方很難，要麼場地過於侷限，要麼價格偏高，或者身份標籤太重。“移動互聯網加快了人與人之間的聯繫頻率，小批人羣組團聚會需求將越來越多，”孟總表示，“且他們對老一代在餐廳、KTV等場所聚會並不感冒，他們希望有新的空間出現，不僅價格適中，且能舉辦高質量的派對。爲這類團體提供服務是我們的另一大特色。”據筆者瞭解，前不久，一對新人就來此舉辦小規模婚禮Party，幾個老者帶着自家年輕一輩來此聚餐，油畫愛好者在週末前來交流……

　　油畫交流

　　聚會Party

　　在體驗致勝的時代，keelin coffee不僅擁有舒適無身份區隔的環境，還提供用心選材精心製作的餐飲，適合個人獨處、朋友閒聊、團隊聚餐、文藝沙龍等不同需求。這將是對咖啡1.0時代和2.0時代的革新。未來keelin coffee或引領中國咖啡市場進入3.0時代。 “我希望Keelin coffee能成爲家、單位之外，中國消費者第三個日常活動的場所。”孟總說到，筆者相信未來會有更多的人鍾愛這類聚會場所。

　　來源：TOM新聞