也門摩卡馬塔莉(Yemen Mocca Matari):摩卡咖啡的品質取自也門首都薩奴阿的外港摩卡港，摩卡咖啡中最高品質是巴尼.馬塔路州種植的也門馬塔莉咖啡。馬塔莉爲也門最知名同時也是海拔最高的咖啡產區。也門所生產的咖啡豆是屬阿拉比卡種，一般來說摩卡豆的體積較一般咖啡豆小，看起來和其它顆粒大的咖啡豆很不一樣。不過雖然小顆，它蘊含鮮明的特色，尤其鮮明的果香是其他產地咖啡無法效仿的，它獨特的芳香、果酸，恰到好處的苦和優秀的平衡度，豐富的個性，在咖啡愛好者中有深厚的人氣並一直以來受到追捧。因而常被比喻爲咖啡中的紅酒。

　　也門摩卡馬塔莉咖啡豆

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　　產區：Bani Mattari

　　品種：Arabica

　　處理法：日曬

　　風味：鮮明的果香，獨特的芳香、果酸，恰到好處的苦和優秀的平衡度，豐富的個性，有獨特的巧克力味。

　　口感：優質的阿拉伯風味，幹香略帶有葡萄酒的酸香，醇度適宜，強烈純質感，帶有奇妙的黑巧克力餘味，很有原始風味。

　　烘焙度：中焙

　　來源：豆瓣網