作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡知識 > 咖啡豆 > 2024-12-22 19:56:40
也門摩卡馬塔莉(Yemen Mocca Matari):摩卡咖啡的品質取自也門首都薩奴阿的外港摩卡港,摩卡咖啡中最高品質是巴尼.馬塔路州種植的也門馬塔莉咖啡。馬塔莉爲也門最知名同時也是海拔最高的咖啡產區。也門所生產的咖啡豆是屬阿拉比卡種,一般來說摩卡豆的體積較一般咖啡豆小,看起來和其它顆粒大的咖啡豆很不一樣。不過雖然小顆,它蘊含鮮明的特色,尤其鮮明的果香是其他產地咖啡無法效仿的,它獨特的芳香、果酸,恰到好處的苦和優秀的平衡度,豐富的個性,在咖啡愛好者中有深厚的人氣並一直以來受到追捧。因而常被比喻爲咖啡中的紅酒。
也門摩卡馬塔莉咖啡豆
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產區:Bani Mattari
品種:Arabica
處理法:日曬
風味:鮮明的果香,獨特的芳香、果酸,恰到好處的苦和優秀的平衡度,豐富的個性,有獨特的巧克力味。
口感:優質的阿拉伯風味,幹香略帶有葡萄酒的酸香,醇度適宜,強烈純質感,帶有奇妙的黑巧克力餘味,很有原始風味。
烘焙度:中焙
來源:豆瓣網
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2015-12-10 14:36:10 責任編輯:未知
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