哥倫比亞咖啡品鑑會舉行 探尋哥倫比亞咖啡的獨特魅力

　　哥倫比亞駐華大使在品鑑會上致辭

　　品鑑會現場

　　國際在線報道(記者 李平)：近日，由哥倫比亞貿易增進團體(PROCOLOMBIA)、哥倫比亞咖啡生產者協會主辦，哥倫比亞駐華使館協辦的哥倫比亞咖啡品鑑會在北京舉行，品鑑會爲中外嘉賓提供了十餘種不同品牌的哥倫比亞烘焙咖啡，使人們飽嘗哥倫比亞咖啡的淳厚與馨香。

　　不同於巴西咖啡的濃烈，哥倫比亞咖啡入口綿軟柔滑，回味悠長，以其特有的香味與均衡的味覺體驗俘獲了全世界咖啡愛好者。它帶有一種水果甚至紅酒的酸味，融合類似巧克力和堅果的甜味，最後佐以一絲若有似無的苦味，酸甜苦互爲襯托，使哥倫比亞咖啡獲得了無與倫比的口感。

　　哥倫比亞貿易增進團體出口顧問胡安·巴布羅·卡里約表示，哥倫比亞咖啡擁有完美的口感得益於其獨特的生長環境：“哥倫比亞位於南美洲的北部，被加勒比海、太平洋與安第斯山脈所環繞。這樣的地理環境令咖啡產區四季如春，雨量適中，利於咖啡豆生長。此外，由於產區位於多山地帶，無法進行大規模工業化採摘，至今當地農民仍採取手工勞作的模式，甚至連拖拉機都很難用到。”

　　這種相對“原始”的生產方式使當地的自然資源得到最大程度的保護。近年來，伴隨“咖啡採摘”、“咖啡製作”等應運而生的“體驗式旅遊”也爲哥倫比亞創造了新的旅遊增長點，哥倫比亞駐華大使卡門薩·哈拉米尤女士說，“對哥倫比亞咖啡感興趣的人羣年齡一般集中在20-40歲，而他們也同樣是旅遊產品的主要消費者。我們今天舉辦這個品鑑會就是爲了讓這部分人羣瞭解哥倫比亞咖啡、瞭解我們的國家。有人會問我爲什麼不建議品嚐時加糖、加奶?這種對哥倫比亞咖啡的好奇心將會轉化爲對整個國家的好奇，甚至使中國人對哥倫比亞的音樂、莎莎舞、寶石以及歷史遺蹟產生興趣。”

　　如今，越來越多的中國人認識哥倫比亞咖啡並欣賞它的風味，這與哥倫比亞咖啡生產者協會的努力是分不開的，協會大中華區首席代表吳佳航表示，“中哥咖啡貿易始於15年前，但最初發展比較緩慢。2006年，我們在中國設立了代表處，四、五年後，隨着更多哥倫比亞精品咖啡和專賣店進入中國市場，中哥咖啡貿易進入快速增長期，中國顧客對優質咖啡的需求也與日俱增。作爲世界最大的精品咖啡供應國，哥倫比亞因勢利導，逐年擴大對華咖啡出口。”

　　精品咖啡與普通咖啡最大的區別就是更注重產地和種植環節。在哥倫比亞咖啡出口中，初級的咖啡豆原料佔90%的份額。因此，當我們談論哥倫比亞咖啡時，更多關注的是咖啡產地。吳佳航告訴記者，現在最受中國市場歡迎的是產自哥倫比亞南部娜玲瓏、慧蘭和考卡以及產自北部的雪山咖啡。而從2010年起，哥倫比亞也開始在中國推廣隸屬於不同品牌的烘焙咖啡，“烘焙咖啡中胡安·瓦爾德茲是最具知名度的，它於八年前進入中國市場，如今中國消費者可以在大型超市輕鬆購買。今天在品鑑會上也爲大家帶來了不同品牌的烘焙咖啡，就是希望能給中國消費者更多的選擇。我們希望藉助這樣的努力使中國的消費者懂得欣賞和品味高質量的咖啡”。

　　來源：國際在線