聖多斯咖啡(Santos Coffee)

　　主產於巴西聖保羅。這種咖啡酸、甘、苦三味屬中性，濃度適中，帶適度酸味，口味高雅而特殊，是最好的調配用豆，被譽爲咖啡之中堅，但品飲用風味亦佳。 巴西位於南美洲，南緯15度左右。巴西的咖啡文化始於1727年，在巴西的北方興起，是由一位FrancescodeMelopalhata先生將咖啡種子從法國偷偷帶到巴西。在當時這可是當今壟斷咖啡業務的法國人所極力反對的。那些種子就是現在三億多株 巴西咖啡樹的祖先。在早期的巴西曆史上，咖啡的起始非常緩慢。

　　Palhta先生再次到巴西之後， 咖啡文化即在處於亞馬遜河河口的柏拉州起步了。咖啡種植面積廣，是世界上最大的咖啡出口國。

　　但甚爲有名的“聖多斯”他的名字來自於船運咖啡的港口，首都聖保羅四周山谷地區的咖啡。

　　特點

　　聖多斯咖啡主產於 巴西 聖保羅。這種咖啡酸、甘、苦三味屬中性，濃度適中，帶適度酸味，口味高雅 而特殊，是最好的調配用 豆，被譽爲 咖啡之中堅，單品飲用風味亦佳。 聖多斯咖啡口感純淨柔滑，酸度高，綢度適中，帶有輕微的 堅果的味道。

　　來歷

　　“聖多斯”的名字來自於船運咖啡的 港口，首都 聖保羅四周山谷地區的咖啡是巴西最有代表性的咖啡。聖 多斯屬中性豆，風味之佳被譽爲咖啡之冠，若調配其他咖啡更具獨特風味，最適合有 貴族氣息、 幽默感及極具人際關係的人飲用。品質上乘的巴西波旁聖多斯咖啡可以與 藍山咖啡相媲美，如果說藍山是咖啡中的國王的話，那麼巴西波旁聖多斯咖啡就是咖啡王國中的隱士。像所有的巴西咖啡一樣，它們最適於鮮嫩的時候飲用，因爲越老酸度越濃。 儘管巴西素有“咖啡王國”之稱，但咖啡的故鄉卻不在巴西，而是在 非洲的 埃塞俄比亞咖法省。“咖啡”一名就是由“咖法”地名演變而來的。咖啡傳入巴西則是18世紀以後的事。1727年，巴西與北方鄰國法屬圭亞那發生邊境糾紛。爲防止事態擴大，巴西 總督派軍官弗朗西斯科·德·莫羅巴列塔率團前往法屬圭亞那進行談判，試圖以和平方式解決兩國間的爭端。豈料，他的邊境問題談判未果，卻意外地成爲巴西的“咖啡之父”。

　　法屬圭亞那於1722年引入咖啡，先在總督府後院試種，獲得成功後又在附近的農莊小規模種植。總督視咖 啡爲“國寶”，生怕被鄰國、特別是當時在軍事和經濟上都佔絕對優勢的巴西掠走，所以，在咖啡園四周都有荷槍實彈的士兵晝夜巡邏。

　　莫羅巴列塔抵 圭亞那後，咖啡園更是戒備森嚴，重兵把守，不讓莫羅巴列塔一行靠近半步。然而，這位英俊瀟灑的年輕軍官深得總督夫人的好感，不但破例邀請莫羅巴列塔品嚐咖啡，還親自陪同他參觀了咖啡園，並將一把成熟的 咖啡豆和5棵咖啡苗贈給莫羅巴列塔。莫羅巴列塔得到這些種子之後立即離開了圭亞那，將這些“國寶”護送到巴西。從此咖啡在巴西安家落戶。那些種子就是現在39億多株巴西咖啡樹的 祖先。在早期的巴西曆史上，咖啡的起步非常緩慢。莫羅巴列塔先生再次回到巴西之後，咖啡文化即在處於 亞馬孫河河口的帕拉州起步了。大約1773年，咖啡由北方傳入地處東南沿海的巴西傳統農業區： 里約熱內盧和聖保羅。由於這裏氣候很適合種植咖啡，加上土地肥沃、勞動力廉價等因素，巴西的咖啡生產得以迅速發展。19世紀初，巴西的咖啡種植已遍及全國，隨後又形成持續近一個世紀之久的“咖啡繁榮期”。

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