豆叔：解碼Luwak麝香貓咖啡

以下豆叔提供的關於麝香貓咖啡Luwak的介紹內容獲得印尼農業部、印尼精品咖啡協會和印尼咖啡協會的許可。

麝香貓咖啡是罕見的阿拉比卡特種咖啡豆，產自印尼蘇門答臘亞崎中心山區，是極其稀有的獨特咖啡。

從十六世紀開始，阿拉比卡咖啡在印尼的蘇門答臘島廣泛種植，這裏的咖啡因其優越的品質和卓越的風味而享譽國際。蘇門答臘島是麝香貓咖啡的故鄉，麝香貓咖啡又被稱爲Civetcoffee。當咖啡漿果成熟後，被這種又叫做亞洲棕櫚麝香貓的動物喫掉。成熟的紅色咖啡櫻桃狀漿果是麝香貓最喜歡的一種食物，這種咖啡在印度尼西亞當地被稱爲Luwak。麝香貓是一種挑食的動物，只找成熟的而且很甜的咖啡漿果來喫。被麝香貓吞掉的漿果由它胃裏分泌的一種獨特的酶打破原有的蛋白質結構，進而消化發酵，使咖啡具有了獨特的味道。咖啡豆在保護完整的情況下排出體外，人們收集它們後，徹底清洗，經過輕度的烘焙保持了咖啡的應有而獨特口味。

雖然麝香貓咖啡原產於印度尼西亞，但品質最高的麝香貓咖啡豆來自於蘇門答臘北部的亞崎山區。

蘇門答臘是世界上最大出產麝香貓咖啡的產區。島上肥沃的火山灰土壤和山區的涼爽氣候創造了理想的種植麝香貓咖啡的環境，麝香貓咖啡以其豐富的風味和不同尋常的獲取方式而被廣爲推崇。

豪坊咖啡Horstcafe的麝香貓咖啡保證是從最好和最高等級的阿拉比卡咖啡豆中精選的。我們爲我們尊貴的會員和顧客供應這款當今世上最貴的咖啡。

品質保障和證明

豪坊咖啡Horstcafe的luwak咖啡供應商國際咖啡組織的會員，同時也是印度尼西亞咖啡出口商協會、印度尼西亞特種咖啡協會、美國特種咖啡協會和日本特種咖啡協會的會員。

持有從美國衛生健康和人性化服務中心取得食品和藥物管理證書，也有印度尼西亞衛生部的SUCOFINDO分析證書和清真證書。這些證書證明了麝香貓咖啡的高品質和符合國際安全衛生質量的要求。

種植情況

所有的麝香貓咖啡是通過100%人工手選，具有有機認證和亞崎中心當地政府的合法認證。